רוגאוט דגים עם ירקות ברוטב קוקוס
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
המרכיבים הבאים משמשים להעלות צלחת קלה שקל לעיכול, אפילו בימים חמים.
הנה המתכון ל -2 אנשים:
מרכיב
- 500 גרם פילה דגים (pollock, בקלה, אדמת אדמה) לא משומן
- 1/2 כרובית
- 5-6 חתיכות נבטי בריסל
- 2 גזר עבים
- 3 בצל אביב
- חתיכות זנגביל
- כמה קשיו
- 200 מ"ל מרק ירקות
- 1 פחית חלב קוקוס
- 1 כף שמן קוקוס
- מלח
- 3-4 טיפות מיץ ליים / לימון
- פִּלְפֵּל קַיֶין
- 1 כף קורנפלור
הכנה
-
מבשלים אורז לפי הוראות החבילה.
-
בינתיים שוטפים את בצל הקפיץ, מנקים, חותכים לטבעות.
-
קוצצים זנגביל דק.
-
מנקים גזר וחותכים לפרוסות או לרצועות.
-
חותכים כרובית לפרחים קטנים.
-
נבטי חצאי חצאים, רבע חלקים גדולים יותר.
-
שוטפים ומייבשים פילה דגים.
-
צולים קשיו בתבנית חמה לזמן קצר (היזהר: הם נשרפים מהר מאוד) ומניחים בצד.
-
מחממים את שמן הקוקוס בתבנית.
-
מטגנים פילה דגים משני הצדדים על אש נמוכה, הסירו.
-
בשומן הטיגון שנותר, להזמין בצל וג'ינג'ר, להוסיף פרוסות גזר, נבטי בריסל ופרחי כרובית.
-
נטפל עם מרק ומבשלים כ 10 דקות על אש נמוכה.
-
מתבלים בפלפל קאיין, מיץ ליים או לימון ומלח.
-
מערבבים חלב קוקוס.
-
מערבבים את הקורנפלור עם 1 כף מים וקשרים איתו את הציר.
-
מחלקים את פילה הדגים לחתיכות בגודל ביס ושמים אותו בקצרה במחבת כדי להתחמם.
- מסדרים עם אורז על הצלחות (או בנפרד בקערות) ומפזרים את גרעיני הצ'אש הקלויים מעל הראגט.
תיאבון טוב.