רוגאוט דגים עם ירקות ברוטב קוקוס

זמן

זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.

המרכיבים הבאים משמשים להעלות צלחת קלה שקל לעיכול, אפילו בימים חמים.

הנה המתכון ל -2 אנשים:


מרכיב

  • 500 גרם פילה דגים (pollock, בקלה, אדמת אדמה) לא משומן
  • 1/2 כרובית
  • 5-6 חתיכות נבטי בריסל
  • 2 גזר עבים
  • 3 בצל אביב
  • חתיכות זנגביל
  • כמה קשיו
  • 200 מ"ל מרק ירקות
  • 1 פחית חלב קוקוס
  • 1 כף שמן קוקוס
  • מלח
  • 3-4 טיפות מיץ ליים / לימון
  • פִּלְפֵּל קַיֶין
  • 1 כף קורנפלור

הכנה

  1. מבשלים אורז לפי הוראות החבילה.

  2. בינתיים שוטפים את בצל הקפיץ, מנקים, חותכים לטבעות.

  3. קוצצים זנגביל דק.


  4. מנקים גזר וחותכים לפרוסות או לרצועות.

  5. חותכים כרובית לפרחים קטנים.

  6. נבטי חצאי חצאים, רבע חלקים גדולים יותר.


  7. שוטפים ומייבשים פילה דגים.

  8. צולים קשיו בתבנית חמה לזמן קצר (היזהר: הם נשרפים מהר מאוד) ומניחים בצד.

  9. מחממים את שמן הקוקוס בתבנית.

  10. מטגנים פילה דגים משני הצדדים על אש נמוכה, הסירו.

  11. בשומן הטיגון שנותר, להזמין בצל וג'ינג'ר, להוסיף פרוסות גזר, נבטי בריסל ופרחי כרובית.

  12. נטפל עם מרק ומבשלים כ 10 דקות על אש נמוכה.

  13. מתבלים בפלפל קאיין, מיץ ליים או לימון ומלח.

  14. מערבבים חלב קוקוס.

  15. מערבבים את הקורנפלור עם 1 כף מים וקשרים איתו את הציר.

  16. מחלקים את פילה הדגים לחתיכות בגודל ביס ושמים אותו בקצרה במחבת כדי להתחמם.

  17. מסדרים עם אורז על הצלחות (או בנפרד בקערות) ומפזרים את גרעיני הצ'אש הקלויים מעל הראגט.

תיאבון טוב.