קייזרשמרן פלאפי
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
קייזרשמרן הרך טעים וטעים במהירות!
היום היה לנו שוב קייזרמרמר עם רוטב תפוחים, אנחנו לא אוהבים צימוקים, ולכן הגרסא שלנו.
מרכיב
- 500 גרם קמח
- 5 ביצים (נפרדות)
- 1 קורט מלח
- 1 סוכר וניל
- 1 ליטר חלב
- 2 - 3 טיפות של רומארומה (לא חייבות)
הכנה
- מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עד שנוקשים.
- מנפים את הקמח לקערה ומערבבים היטב עם שאר החומרים (פרט לחלבוני הביצה). יש לערבב אותו עד שהבצק כבר לא מכיל גושים.
- בסופו של דבר, החלבון מודגש היטב.
- נותנים לתבנית להתחמם, מוסיפים חמאה או מרגרינה, ומטגנים תמיד חלק מהבצק לתבנית, מטגנים משני הצדדים וחותכים לחתיכות בעזרת מרית.
טיפים
אני תמיד מניח תבשיל תבשיל בתנור על 50 מעלות ומכניס לתוכו את קייזרמרמר שהכין כבר, עד שהכל מוכן, הוא נשאר נחמד וחם.
בסוף מפזרים אבקת סוכר, חלקם מעניקים גם סוכר רגיל. רוטב תפוחים או קומפוט אחר.
כמובן שהבצק עם 500 גרם קמח נותן הרבה לקייזרמרמר, שצריך פחות, הוא פשוט צריך לקחת רק מחצית מהכל.
