למתחילים: מכינים ומטגנים לביבות כמו שצריך

אם אני מתכוון להכין לביבות ביצה למשפחתי, אני מכין את מקום העבודה שלי כדי שאוכל לעצור במחבת כי יש לי הכל קרוב.

אני מכין את הבצק שעה לפני שהוא יוכל להתנפח.

מרכיב

  • 1 ליטר חלב, 3.5 אחוז
  • 500 גרם קמח
  • 5 ביצים
  • טעם וניל או כתום (תרמיל וניל טוב יותר עם שריטות עיניים)
  • 100 גרם חמאה

הכנה

שים הכל בכלי גדול מספיק, מערבבים עם המערבל, למסה חלקה.


מכסים ומניחים על פיסת נייר מטבח ליד התבנית (ראה תמונה).

משחימים את החמאה במחבת ומאפשרים להתקרר מעט.

עכשיו אני מכניס את כל מה שמסביב לתבנית, הדרוש לצלייה ולאכילה.


  • כוס חצי מלאה בשמן להברשת התבנית
  • מברשת סיליקון
  • צלחת גדולה עם ברדס מחמם מאחורי התבנית, לפנקייקים המוגמרים
  • ממלאים מצקת עם הבצק
  • מרית

אפיית הלביבות

  1. עכשיו תוכלו להתחיל, להבריש מעט את התבנית בשמן ואם היא מספיק חמה, מורחים בתוכה מרית בצק ומשטחים מעט.
  2. אחרי שבדקתי בזהירות עם המרית אם החלק התחתון בצבע חום, אני דוחף את הפונה באמצע הדרך מתחת לפנקייק והופך אותו בתנופה. חלקם עשויים להשתמש במחבת, אך זה עשוי לקחת מעט תרגול ואולי שיפוץ מלא של המטבח.
  3. אני מניח את הפנקייק המוגמר על הצלחת מתחת לכיסוי.
  4. חוזרים על הפעולה עד שהבצק נגמר.

עכשיו תוכלו להחליט מי רוצה מה לפנקייקים. אני תמיד מניח על השולחן רוטב תפוחים, סוכר קינמון וריבות שונות.

ביצי החידוש הללו נוצרות על ידי כולם והם טעימים שמימיים.

רעב טוב.

ספינג׳ אמיתי של אבי לוי עם טריק שיעשה לכם את החיים קלים, קלים | נוֹבֶמבֶּר 2021