הקפיאו אספרגוס
הקפאת אספרגוס היא טיפ נהדר לכל חובבי האספרגוס שלא רוצים לפספס את ההנאה לאורך השנה של מקלות טעימים:
אספרגוס טרי - מחלקה 1 - בכמויות מספיקות בעונת האספרגוס הגרמנית (בערך באמצע אפריל עד 24 ביוני) קנו, מקלפים בבית מייד ומקפיאים במנות או כמוטות שלמים.
האם האספרגוס אינו טועם ואינו מתפרק חזותית (להפך - הוא בולט בכיתות של זמין מסחרי אחרת - לטעמי אספרגוס דליל וקל מדי).
אגב, אפשר גם להקפיא את הקערות במיוחד ולהוסיף חופן בבישול האספרגוס ... מעניק טעם עז יותר, אך יש לדוגו לפני שתאכלו שוב את הסרגסטנגן מהמרק.
כדי להכין, פשוט קחו את הכמות הרצויה של האספרגוס הקפוא ובשלו במים מלוחים רותחים (עם מעט חמאה, סוכר וסחיטת לימון).
