הצרפתים הפיצו את "Rillette" - הגרסה המהירה
כשנותרים שאריות של בשר מבושל בתנור, תוכלו להכין ממנו במהירות רילט טעים.
מרכיבים לרילט מהיר
שאריות צלויות (אווז, ברווז, חזיר וכו ')
שומן מוגמר (תוצרת בית או קנה, על פי סוג הבשר המשמש, עבור שומן אווז עופות, אחרת שומן)
1-2 גרגרי ערער, 1-2 גרגרי תבלין, 2-3 עלי דפנה עלולים מעט טימין או מיורן ורצוי טרי
בסוף קצת מלח, פלפל מהטחנה
הבשר נמרף ומוסיף עם התבלינים בסיר לשאלץ. כל כך הרבה שומן שהבשר מכוסה עכשיו. נותנים הכל יחד לכמה דקות, ואז מוסיפים מלח ופלפל מהטחנה.
מלאו צנצנות או סירים מכלי חרס, הניחו 1-2 עלי דפנה מלמעלה ואחרי התקררו, תיהנו עם בגט או סוגים אחרים של לחם, אולי גם תוצרת בית.