מטגנים סטייקים בצורה אחרת: תחילה בתנור, אחר כך בתבנית
סטייקים בקריים (פילה, עיגול וכדומה) לרוב מוקפצים משני הצדדים, ואז מתבלים ומתבשלים כ 8 דקות על 150 מעלות בתנור.
הבשר אכן רך מאוד, מיץ הבשר יכול להתיישב, אבל אני תמיד מתגעגע לקצת פריך מלהכות. זה נעלם מכיוון שהוא עטוף בנייר אלומיניום בתנור.
אתה יכול לעשות את זה להפך ...
... רק על 150 מעלות למשך כ 8 דקות בתנור, ואז מוציאים ובשמן החם בתבנית משני הצדדים צורבים ואז מתבלים. זה יהיה סופר רך.
