שום ועוף ג'ינג'ר ברומרטופף
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 4 שעות
זמן הכנה כולל: 4 שעות 20 דקות
מתכון טעים מאוד לכל חובבי העוף: היום הכנתי עם ה- Niedergarmethode עוף טעים עם שום וג'ינג'ר ברומרטופף.
ראשית, נגע במרינדה:
מרכיב
- רוטב סויה 1TL
- 1 כפית דבש
- חתיכה בגודל אגודל של ג'ינג'ר טחון (או אבקת ג'ינג'ר 1 ט"ל)
- הרבה שום שום קצוץ (לפי הטעם)
- 3 כפיות שמן שומשום
- 1 כפות פתיתי צ'ילי
- 2 כפיות תבלין סיני או אבקת 5 התבלינים
- 1/2 כפית מלח
הכנה
- ראשית, התנור מחומם ל -220 מעלות והרומרטופף מושקה.
- בינתיים, שפשפו את העוף עם המרינדה ותנו לו לנוח 10 דקות, רצוי יותר זמן.
- במהלך תקופה זו, תפוחי האדמה נשטפים, מחציתם ומפזרים שמן שומשום ומלח. ניתן לתת גם מרג'ורם בעניין.
- כאשר התנור מחומם, העוף מגיע עם כל המרינדה ברומרטופף ותפוחי האדמה מופצים סביב.
- הכניסו את הסיר הסגור לתנור והורידו את הטמפרטורה ל -120 מעלות. שם הוא נשאר כארבע שעות. לאחר כשעתיים, חודרים את בסיסי הירך כך שהשומן ייגמר.
- זמן קצר לפני האוכל, הסר את המכסה מהרומרטופף והדליק שוב את הגריל.
העוף חמאה ופריך. אם תרצו תוכלו להוסיף לתפוחי האדמה גם פלפלים, נבטי ברוס, בצל, גזר, כרישה וכו 'ולמלא את העוף. ב. עם תפוח או שזיפים מיובשים.
זה הספיק לנו כארוחת ערב אלא רק עם תפוחי אדמה.
