כשאני קונה שום, בעיקר 3 חלקים ברשת, הוא יבש ברגע. אני מפרק את כל הפקעות לקצות אצבעות בודדות, מקלף את הקליפה בדיוק, ממלא אותה לצנצנת ריבה ואז למקפיא. מכיוון שהם לא נדבקים זה לזה, אני קולט בהונות...
אז אתה יכול בקלות ובמלאי, שום שמור: אני עושה את זה ככה הרבה שנים. הסר את העור מהשום, חתך את בהונות פעם אחת והניח בכוס עם סגר רצועה. כשהכוס מלאה כ- 3/4, יוצקים עליה שמן זית עד לכיסוי השום. קוצצים עם...
טעים מאוד עם המרק והסלט הם פירורי לחם עם הרבה שום. גם חזה עוף, עם הרבה שום מטוגן, טעים. למרבה הצער, לשום יש את המאפיין של שריפה הרבה יותר מהר מאשר לחם או בשר. נהגתי לקלף את אצבעות הרגליים שלי ותמיד...
זמןזמן ההכנה: 5 דקות. זמן בישול או אפייה: 45 דקות. זמן הכנה כולל: 50 דקות. שום אפוי טעים להפליא! לכל מי שאוהב שום. מרכיב שמן זית מלח רדיד אלומיניום 1-2 נורות שום, הפקעות לא צריכות להיות קטנות מדי ...
הטריק הזה מראה לך כיצד לקלף שום מהר מאוד. לא צריך סכין או קולפן שום, רק שתי קערות. התוצאה היא כמה שיני שום קלופות בצורה מושלמת. יתרון גדול: אתה חוסך זמן ולאצבעותיך אין ריח לא נעים אחרי השום לאחר מכן....
ברנדי-שום: דרך קלה מאוד לשים שום ולתת לכל צלייה ולתבש את המשרוקית המיוחדת. מרכיב 25 שיני שום 150 מ"ל ברנדי הכנה השום קלוף. בהונות הרגליים, או בשום צרפתי, הגזם כולו, מונחות בכובע בורג ומתרפקות...
זמןזמן ההכנה: 30 דקות. זמן בישול או אפייה: 5 דקות. זמן הכנה כולל: 35 דקות. שום כבוש טעים מאוד טעים. לדוגמא, ללחם של איכר חזק עם חמאה, הוא כמובן יכול לשמש גם לבישול - ואתם מריחים אותו ללא ספק כמו...
