ברוסקטות טובות ובריאות עם שום, בצל ועגבניות
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 15 דקות.
עגבניות, שום ובצל טעמים טעימים, אך לרוע המזל קשה עבור חלקם לעיכול. טיפ זה מראה כיצד להכין ברוסקטה בריאה מהר מאוד: העגבניות עורות, שום סומט ובצל.
מרכיב
- 6 פרוסות לחם קלוי
- 3 עגבניות
- 1 שן שום
- 1 בצל
- 1-2 בצל אביב או עשבי תיבול ירוקים טריים אחרים
- מלח, עשבי תיבול, פלפל
- שמן זית
- אולי מיץ לימון
- מים חמים מהקומקום
הכנה
- שוטפים את העגבניות וחותכים את הקערה לרוחב כאילו רצית לרבע אותה.
- חותכים את השום והבצל לחתיכות קטנות או קובעים אותם ושמים בספל, המכיל גם עגבנייה.
- מלאו את הספל במים רותחים כך שהעגבנייה בדיוק מכוסה.
- ראשית דג את העגבנייה, טבל את העגבנייה השנייה והשלישית לטבול, ואז אתה יכול בקלות לקלף את העור.
- קוביות העגבניות.
- מסננים מים ומצל בצל דרך מסננת.
- מערבבים את קוביות העגבנייה, השום והבצל, מתבלים בשמן זית, עשבים ותבלינים.
- טוסט טוסט וחותך למשולשים.
- את תערובת העגבניות-שום-בצל שאתה מכין אותה ממש לפני ההגשה עליו, ואז הלחם נשאר פריך.
כך תוכלו ליהנות מבצל ושום, מבלי להקדיש שעות לטעם הבצל המעצבן בפה או לצבוט את השום בבטן. תחסכו גם את עור העגבניות הקשה לעיכול. ברוסקטה תמיד איתנו כמתאבן לברביקיו.
