ג'ירוס גרטין ברוטב מטקסס עם גבינה
זמן
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
לפני שנתיים אכלתי ג'ירוסים במטקסאסאסה אצל היווני ואהבתי את זה. מאז חיפשתי את המתכון.
באינטרנט מעולם לא מצאתי את ה"נכון "כפי שהכין היווני שלי ולא יכולתי לשאול כי הוא עשה בבת אחת.
אז הכנתי לי אחד מארבעה מתכונים שונים מהאינטרנט DAS ל- zusammengestastelt וזה טעים לא פחות כמו היווני:
מרכיב
- כ 250 גרם חזיר (אני תמיד לוקח שניצל, כיוון שיותר קל לחתוך, אפשר לקחת גם בשר חתוך)
- תבלין ג'ירוס (אני לוקח את הבשר וג'ירוס וזר מאוסטמן)
- 1 בצל
- 1 פלפל אדום
- 1 כוס שמנת חמוצה או שמנת חמוצה 200 גרם
- לתבל מעט מרק, (אבל לא יותר מדי)
- כ מטקסה זכוכית אחת זריקה
- 50 - 100 גרם גאודה מגורדת לפי הטעם
הכנה
- חותכים את החזיר לרצועות, חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, חותכים את הפלפלים לרצועות.
- מורחים בשר עם בצל ופלפל במחבת ומפזרים תיבול בשר וג'ירוס (פחות או יותר לפי הטעם).
- מטגנים את השלם ואז מחלקים בתבנית מוכנה כ -25X15 ס"מ.
- מוסיפים את השמנת החמוצה לתבנית הריקה, מתבלים במעט מרק ומבשלים מעט עם המטקסה; אל תשכח לערבב.
- מורחים את השלם על בשר הג'ירוס עם גאודה ומפזרים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות למשך כ- 10 דקות ומגישים גרניט.
מגישים מייד, עם לחם, צ'יפס וסלט.
