סלמון קמור

זמן

זמן ההכנה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: 12 שעות
זמן הכנה כולל: 12 שעות 15 דקות

מרכיב

  • 150 גרם מלח
  • 100 גרם סוכר
  • 3 שמלת חבורה
  • 1 כפות גרגרי ערער
  • כפית פלפל לבן
  • גרידת לימון
  • 1 פילה סלמון גדול עם עור כ 20 ס"מ

הכנה

  1. שוטפים סלמון וטופחים יבשים ומניחים בכלי תבשיל.
  2. תבלינים לירה בטיט.
  3. קוצצים שמיר קטן.
  4. מערבבים מלח, סוכר, תבלינים, גרידת לימון ושמיר מעל הסלמון, מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 12 - 16 שעות לפחות.
  5. ואז מוציאים את הסלמון מהנוזל וטופחים יבשים. לאחר מכן ניתן לפרוס אותה בפרוסות עדינות.

Snapirim farm -PRODAC Israel | מרץ 2024