גריפלפלמרי עם קומפוט דובדבן חם
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
קינוח טעים הוא תמיד ונעשה במהירות. הפעם זה צריך להיות משהו עם סולת ולכן בישלתי פלמרי טעים במהירות ויש קומפוט דובדבנים חמים. משהו כמו כל המשפחה ובמיוחד לילדים זה פינוק משובח.
רכיבים לשתי עד שלוש מנות
- 1/4 ליטר חלב
- 1 כוס סוכר וניל
- 40 גרם סולת חיטה רכה
- 1/2 כף סוכר
- ביצה אחת
- קצת חמאה לתבניות
- בערך 20 גרם קורנפלור
- 1 כוס דובדבנים חמוצים
הכנה
- ראשית, אני מפריד את הביצה, מקציפים את ביצה לבן בשלג נוקשה ושם את שניהם - חלמון וחלבון ביצה - בצד.
- ואז שמתי את החלב בסיר ונתתי לו לרתיחה. תוך בחישה מתמדת, אני ממלא עכשיו את הסולת ונותן להמסה לרתוח בקצרה. הסולת מבושלת תוך מספר דקות.
- עכשיו הסיר מוריד מהתנור ומערבבים היטב את הסוכר, סוכר הוניל, חלמון הביצה וחלבוני הביצה מתחת למסת הסולת.
- הפלמרי מתמלא כעת בקערה מתאימה או בכלי הגשה חמאתיים ונשמר קר למשך שעה לפחות.
- הדובדבנים מכניסים לסיר עם המיץ שלהם - חלק מהמיץ מתאפק - ומביאים לרתיחה. המיץ השמור מעורבב בקורנפלור והדובדבנים מעבים כעת ברתיחה נמרצת ומחולקים מייד על צלחות הקינוח.
- טבלו בקצרה את קערות ההגשה במים חמים ואז שפכו את פודינג הסולת על הדובדבנים החמים וסיימתם עם קינוח פשוט אך בהחלט טעים מאוד שיהיה טעים לכולם.
שיהיה לכם כיף בבישול ותאבון טוב.
