הורנלי עם גקטס
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
בישלתי היום את אחת המנות האהובות עלי. הכרתי את המתכון בשוויץ ותמיד זה טעים לי.
מרכיב
- 500 גרם בקר טחון
- 2 בצל קטן
- 250 גרם אטריות הורנלי (קרואסון)
- 1 כף מרק בשר מיידי
- שומן בישול
- מלח, פלפל
- כ 800 מ"ל מים
הכנה
- קוביות בצל דק ומטגנים עד שנוצרו טעמים קלויים, ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים קלות (פלפל לפי הטעם, מלח לכל היותר מעט מאוד, שכן המרק מכיל גם מלח) וצולים היטב עד שהוא מתפורר.
- לאחר מכן להוסיף את המים וכף גדושה של מרק גרגירי ולהביא לרתיחה. ואז להוסיף את הפסטה (הגולמית), לבחוש היטב ובקנה מידה קטן (לכיריים האינדוקציה שלי יש 10 שלבים ואני בוחר את ה -4) עם המכסה למשך 20 דקות כדי להתבשל. מדי פעם מערבבים מדי פעם. ואל תדאג, ניתן להתעלם כאן בבטחה משעת הבישול "הרגילה" של האטריות, הם עדיין לא רכים מדי.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף אמנטלר מגורד לפני ההגשה, אני אוהב את זה בלי להיות טוב במיוחד.
הכשרון המיוחד של המנה הוא שהאטריות מבושלות יחד עם הבשר הטחון ולכן יש להן טעם הרבה יותר מאשר אם הן מבושלות בנפרד.
אני מאחל לך כיף לבשל!
