היידסנד - נהדר!

איזה ילד לא אוהב אותה? Heidesand! בין אם כנתח מאפה קטן ובין אם כ"תחליף עוגה ". להלן המתכון שלי להכנתו בעצמכם:

  • 125 גרם חמאה
  • 125 גרם סוכר
  • שקית אחת. סוכר וניל
  • 1/2 כף חלב
  • 180 גרם קמח

ראשית, ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית ושחומים. ואז הניחו לחמאה להתקרר כמעט לחלוטין והוסיפו את הסוכר וסוכר הוניל כשהם עדיין נוזלים ומערבבים עד להקצפה. ברגע שנוצרה מסה אחידה לשה את הקמח. מכניסים את הבצק למקרר ומסננים היטב. לאחר כחצי שעה, ללוש שוב את הבצק ולעצב לרולדה ברוחב של 3-4 ס"מ. פורסים את הרולדה (טבלו את הקצוות בסוכר כרצונכם) והניחו על מגש אפייה. אופים בחום של 200 מעלות על מתלה בינוני בתנור למשך כעשר דקות. זהירות! היידסאנד לא ישחום, אם כן, כבר מאוחר מדי! אפשרו לביסקוויטים המוגמרים להתקרר על הצלחת (אחרת הם ישברו בקלות רבה מדי). בעוד הם עדיין טריים, חול התאים קשים מאוד, הכי טוב להשאיר פתוח למשך מספר ימים.