קפיר ביתי

- 1/4 ליטר חלב
- פטריית קפיר אחת (בערך בגודל אגוז)
- מיכל זכוכית אחד עם מכסה פלסטיק
- מסננת פלסטיק אחת
- משפך פלסטי אחד

שימו לב: בשום אופן לא באים במגע עם מתכת !!!

הכניסו את פטריית הקפיר למיכל הזכוכית, שפכו עליה את החלב ותנו לעמוד בטמפרטורת החדר. אידיאלי 24 שעות, ככל שהקפיר עומד לאורך זמן, כך הטעם חמוץ יותר.


(אפשר להתסוס לפחות 12 שעות, אחרת הכפיר עלול לגרום לשלשול אם הוא אורך יותר מ- 36 שעות, יש סיכון לסתימה.)

מסננים את חלב הקפיר ונהנים ממשקה טאנגי.

הכניסו את פקעת הקפיר למיכל הזכוכית, הניחו עליה את החלב והניחו לעמוד.

יש לשטוף את פטריית הקפיר תחת מים זורמים פעם בשבוע ולנקות את מיכל הזכוכית.

הפטרייה צומחת יחסית מהר, רק מגדילה את כמות החלב.

פטרית יוגי ,פטריה טיבטית,קיסריה על הגל,Tibetan mushroom | מרץ 2024