מרציפן אגוזי מלך תוצרת בית
אני לוקח 500 גרם גרעיני אגוז ומועך אותם דק מאוד. אסור שיהיה בו יותר סרטן גס, אז אני מנפה שוב את קמח האגוז ומחזיר את הנתחים לבלנדר. אם יש לכם מרגמה, תוכלו לערוך מעט את קמח האגוזים, אבל זה עובד ככה.
ואז אני לוקח 400 גרם אבקת סוכר ושלוש כפות אמרטו. כל זה לוש זה בזה, עדיין ניתן להוסיף מעט אמרטו, אם הבצק יהיה מתפורר מדי.
כעת ניתן לעבד את המרציפן לתפוחי אדמה מרציפן (יוצרים כדורים, מגלגלים בקינמון), לחם מרציפן (ויוצרים כיכרות לחם, מכוסות בשוקולד מריר) או שתוכלו להשתמש בו כדי לקשט עוגות - כל מה שתרצו.
מי שלא רוצה להשתמש באלכוהול, לקחת מים וטעם שקדים מר.
במקום 400 גרם סוכר תוכלו להשתמש גם בכ -300 גרם דבש.
