Hoppel-פופל
מרכיב
- 4 חלמונים,
- 4 כפות סוכר,
- 10 כפות רום,
- 600 מ"ל חלב
- להנמכה: 4 חלבונים
- מקשטים: 200 מ"ל שמנת, 1 קורט אגוז מוסקט כל אחד
הכנה
מכניסים לסיר את החלמונים, הסוכר ו -5 כפות רום ומערבבים. מקציפים בחום קל עד בינוני עד שהמסה הופכת לסמיכה. מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים ומרימים אותם תחת הקצפת בעזרת קצף. מקציפים את השמנת עד שנוקשה. הכניסו את שארית הרום לסיר, את ההופל-פופל החמה בצנצנות והגישו עטורים עם כיפת קצפת ואגוז מוסקט.
