חומוס: מבשלים את גרגירי החומוס בסיר הלחץ
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
לחומוס יש הרבה חלבון צמחי (20%), מכילים חומצה פולית, ובין היתר, ויטמינים מקבוצי B. אז אל תדאגו!
מרכיב
- 350 גרם גרגירי חומוס
- 2-4 שיני שום (תלוי בגודל)
- מיץ של 2 לימונים
- 150 גרם טחינה (ממרח שומשום)
- 5 כפות שמן זית
- ½ מלח TL מצופה
- 1 כמ"ש כמון טחון
הכנה
- תחילה יש להשרות את גרגרי החומוס במים למשך 24 שעות ואז לנקז את המים. אז אני נותן לו להתבשל בסיר הלחץ למשך 20 דקות. כאן חוסכים זמן רב, מכיוון שבדרך כלל חומוס, שמשמש לחומוס, 1.5 עד שעתיים לבישול.
- לאחר מכן שוטפים שוב במים קרים ולאחר הקירור במעבד המזון (בכמויות קטנות הוא גם בלנדר או בלנדר) שנמעך בסכין.
- הוסף גם את שאר החומרים וקוצצים אותם.
- אם אתם לא כל כך אוהבים, פשוט הרתיחו מעט מים והוסיפו מקורר. האחיינית שלי כבר הוסיפה פפריקה או חרדל - בהתחלה אני לא. התוצאה בקבוקתי בכוסות והכנסתי למקרר.
הערב הוגש כממרח עם פרוסות מלפפון או עגבניות. בעלי טעם את זה לחם קלוי וחשב שהוא כמעט וטעם כמו אבוקדומוס. בוא נראה איך זה טעים בעתיד הקרוב עם תפוחי אדמה מבושלים.
נתמך על ידי פיסלר ו- TheFruitAndFlower-מארז עם מוצר פיסלר בחינם.
