קורמה עוף הודי
עבור 4 אנשים קחו:
4 פילה חזה עוף
1 בצל גדול
5 שיני שום
1 כף רסק עגבניות
פתיתי שקדים 100 גרם
100 גרם צימוקים
מרק עוף 500 מ"ל (מיידי)
400 קוקוס חלב
1-2 כפות זנגביל (טחון)
1 כפות ציפורן (טחון)
1 כף הל (טחון)
1 כפית כוסברה (טחון)
1 כפית תבלין (טחון)
1 כף קימל (קרקע)
1 כפית כורכום (טחון)
צ'ילי (פתיתים או טריים)
מלח
פלפל
שמן לטיגון
1. קוצצים את הבצל והשום וחותכים את העוף לחתיכות בגודל ביס.
2. מטגנים בסיר את הבצלים, הציפורן והל במעט שמן עד שהבצל נהיה זכוכית.
3. מוסיפים לסיר בשר עוף, מתבלים בשום ובג'ינג'ר ומטגנים היטב.
4. מוסיפים כוסברה, תבלינים, כמון, כורכום, צ'ילי. בוחשים היטב ומטגנים. ממיסים אבקת בולון עוף במים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, פתיתי השקדים (אולי כמה לקישוט), הצימוקים, מרק העוף וחלב הקוקוס, מערבבים ומבשלים זמן מה. DONE!
מוגש עם אורז! אתה אמור להיות מסוגל למצוא את התבלינים בכל סופרמרקט רגיל. ברגע שיש לכם את התבלינים, האוכל הזה ממש קל לעשות וחוסך לכם כסף למסעדה הודית!
אמנם אני לא יודע אם המתכון נכון לחלוטין למקור, אבל הוא טעים לחלוטין! הכמויות הן רק הנחיות, מכיוון שאני מבשל יותר מההרגשה. עדיף לתבל את הדרך שבה זה הכי טעים. ואל תדאגו: התבלינים מריחים מעט בהתחלה, אבל כשהרוטב מוכן, לא תוכלו להשיג ממנו מספיק!
