לחם אירי עם חלב חמאה
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
לחם אירי (בראד סודה אירית). לחם על בסיס מתכון אירי מקורי!
מרכיב
- 500 גרם קמח (קמח כוסמין מקמח כוסמין הטוב ביותר)
- 1 כפית מלח
- כפית סודה
- 500 מ"ל חלב חמאה
הכנה
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הקמח עם מלח וסודה, מערבבים את חלב החלב.
- מוסיפים את תערובת הנוזל לקמח ומערבבים בעזרת מזלג רק עד שהכל מתערבב לבצק מעט לח (יתכן שלא תשתמשו בכל חלב החלב!).
- לשה בקצרה ויצרו לכיכר עגולה ושטוחה.
- חותכים את פני השטח בעומק של כ 1 ס"מ ומניחים את הלחם על תבנית אפייה משומנת מרופדת בנייר אפייה.
זמן אפייה:
15 דקות על 220 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש, ואז הפחיתו את החום ל -190 מעלות ואופים את הלחם 20-25 דקות נוספות.
טיפ:
כרצונכם תוכלו ללוש גם פירות יבשים.
בדוק את המזון:
הקש עם תחתית האצבע בעזרת אצבעך - אם זה נשמע חלול, הלחם אפוי דרך.
