לחם אירי עם חלב חמאה

זמן

זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.

לחם אירי (בראד סודה אירית). לחם על בסיס מתכון אירי מקורי!

מרכיב

  • 500 גרם קמח (קמח כוסמין מקמח כוסמין הטוב ביותר)
  • 1 כפית מלח
  • כפית סודה
  • 500 מ"ל חלב חמאה

הכנה

  1. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.
  2. מערבבים את הקמח עם מלח וסודה, מערבבים את חלב החלב.
  3. מוסיפים את תערובת הנוזל לקמח ומערבבים בעזרת מזלג רק עד שהכל מתערבב לבצק מעט לח (יתכן שלא תשתמשו בכל חלב החלב!).
  4. לשה בקצרה ויצרו לכיכר עגולה ושטוחה.
  5. חותכים את פני השטח בעומק של כ 1 ס"מ ומניחים את הלחם על תבנית אפייה משומנת מרופדת בנייר אפייה.

זמן אפייה:


15 דקות על 220 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש, ואז הפחיתו את החום ל -190 מעלות ואופים את הלחם 20-25 דקות נוספות.

טיפ:

כרצונכם תוכלו ללוש גם פירות יבשים.

בדוק את המזון:

הקש עם תחתית האצבע בעזרת אצבעך - אם זה נשמע חלול, הלחם אפוי דרך.

לחם אירי | עידו רפאל | אוגוסט 2020