מינסטרונה איטלקי
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
יש לי עדיין מתכון מרק טעים, הפעם מאיטליה. הפעם לא משכני האיטלקי היקר, אבל היא כבר אכלה את זה איתי וזה היה טעים מאוד!
קוביות 4 בצל, 4 שיני שום ו -100 גרם בייקון וקציפו זה עם זה. בינתיים מנקים את הירקות והקוביות או חותכים לפרוסות: 4 סלרי גבעול, 2 פקעות שומר, 4 גזר, 2 קולרבי, 2 קישואים, 200 גרם שעועית ירוקה. לטגן בקצרה עם הירקות האלה, להוסיף 4 כפות מחית עגבניות ו -2 1/2 ליטר מרק. מתבלים במלח, פלפל, צ'ילי ואורגנו. מתבשלים כ- 30 דקות. להוסיף למרק 150 גרם נודלס קצרים (למשל קרואסונים), פחית שעועית לבנה ו -200 גרם אפונה קפואה ותנו לה להתבשל. לטעום שוב. הוסף לחם לבן או צ'יאבטה עם רסק זית. אם תרצו תוכלו להוסיף למרק בצלחתכם בובת פסטו בזיליקום.
