ג'ולוף רייס - מנת אורז אפריקאית
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
מרכיב
- 500 גרם אורז הטוב ביותר מבושל
- 500 גר 'עוף או בקר
- 8 עגבניות
- 70 גרם רסק עגבניות
- 2 פלפלים אדומים ביותר
- 2 בצל
- קוביית בולון 1
- כ 150 מ"ל שמן
- 1/2 כפית פלפל ומעט צ'ילי (שאוהב את זה חריף)
הכנה
- משפשפים את הבשר במלח ופלפל וחותכים לחתיכות, עשוי להיות מעט גדול יותר.
- שמים על האורז למעלה ולעסים פלפלים קוביים ו -5 עגבניות יחד בבלנדר.
- מדללים את רסק העגבניות בכוס מים ומערבבים היטב.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבשר היטב, מוציאים ושומרים על חום.
- שומרים את השמן על להבה גבוהה, הוסיפו את הבצל ומוסיפים מיד את רסק העגבניות המעורבבים, מערבבים מספר דקות ואז מוסיפים את הפפריקה ומחית העגבניות.
- מרתיחים כ -5 דקות על אש נמוכה ואז מוסיפים את 3 העגבניות האחרות והקצוצות האחרות, ואז מוסיפים את קוביות הציר, צ'ילי ומלח.
- מסננים את האורז וכשהוא סחוט היטב מוסיפים לרוטב ומערבבים היטב, מחדירים כ -5 דקות.
- מסדרים את האורז בצלחת ושמים את הבשר על האורז ומגישים.
