מאפינס עסיסיים עשויים מבצק קווארק
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
המאפינס האלה עסיסיים מאוד לפי הקווארק שבבצק. זה מבוסס על מתכון של המגזין Landlust ושונו מעט על ידי וכמויות החומרים כה המרה כך שזה היה מספיק למאפינפורם 12er.
מרכיב
- 80 גר 'חמאה
- 130 גרם סוכר
- ביצה 1, גודל L
- 1 קורט מלח
- 165 גרם קווארק (אני תמיד לוקח קווארק רזה)
- 200 גרם קמח
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 1 כוס סוכר וניל
- 60 גרם צימוקים או חמוציות
הכנה
- הגדר תנור לאוויר במחזור 170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה, הסוכר, סוכר הוניל והמלח עד שהם מתפיחים.
- מערבבים פנימה ביצה.
- מערבבים גבינת קוטג '.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מסננים מעל התערובת ומערבבים.
- מקפלים פנימה את הצימוקים או החמוציות.
- אכלו צלחת מאפין של 12 כוסות או הניחו עליה כוסות נייר והשתמשו בכף גלידה כדי לחלק את הבצק באופן אחיד למחבתות.
- אופים בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות.
- מבחן גר עם מקלות עץ.