קרניאריק (מומחיות טורקית)
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
מרכיב
- 2 חצילים
- 250 גרם בשר טחון
- 2 בצל
- 1 פלפל מחודד
- 2 עגבניות טריות
- 1 כף
- 1 כפית פלפל
- 1 כפית פלפל אדום (אבקה)
- מלח
- שמן טיגון (לחצילים)
הכנה
- שוטפים את החצילים, מקלפים אותם, חותכים אותם לשניים בחלקם העליון, מטגנים אותם ואז מניחים אותם על גליל המטבח. ואז החצילים מאבדים מעט שמן.
- מטגנים את הבשר הטחון בתבנית, מוסיפים מעט שמן.
- טחון בצל, פלפלים ומערבב עם בשר טחון.
- מוסיפים מלח, פלפל ופלפל אדום.
- חותכים 2 עגבניות טריות לקוביות ומוסיפים לתערובת. מבשלים 5 דקות.
- הכניסו את החצילים לתבנית עמוקה. לחץ מעט באמצע החציל. בעזרת כף נותנים את התערובת לחציל.
- מערבבים כוס מים עם רסק העגבניות ואז לשים על החציל. אופים 220 מעלות למשך 25-30 דקות.
