שמור את החמאה מחוץ למקרר קרירה
לפעמים, לפני מסיבה, בעלי עומד מול המקרר ומחפש מקום לבקבוק שמפניה: "כאילו, חמאה במקרר ?!" זה נקרא אז.
אז אני מוציא את חבילות החמאה ושומר אותן קרירות בעציץ. זה טיפ של סבתי, זה קל מאוד:
עוטפים את החמאה בנייר כריך לח. עציץ חדש מונח במים קרים עד שהוא ספוג ואז החליק מעל החמאה על צלחת כמו פעמון גבינה. המים המתאדים שומרים על החמאה קרירה.
