קוך-טיפים

כל המאמרים

לעולם לא נשרף פודינג
אוגוסט 2020

לעולם לא נשרף פודינג

בבישול רפרפת החלב לא נשרף שוב כשפוזרים את הסוכר לסיר עם החלב (לא כמו שנאמר על האריזה: מערבבים את הסוכר עם מעט חלב ואבקת רפרפת). אז ככה: מעט מכל החלב ומערבבים עם אבקת הרפרפת. מכניסים את שאר החלב לסיר...

חלב לא מרתיח
אוגוסט 2020

חלב לא מרתיח

התחממות חלב ללטה או קקאו חם בסיר מהירה מאוד, לפעמים מהירה מדי. כי מהר החלב מתיישב על קרקעית הסיר או מתבשל. אתה יכול להימנע משניהם בעזרת הטיפים הבאים: חלב לא נשרף כל כך בקלות אם שוטפים את הסיר במים...

שמירת סירים לחסוך
אוגוסט 2020

שמירת סירים לחסוך

לא ניתן לחמם אוכל משומר ישירות בפחית, כי אחרת הפח מתפרץ או ממיס את הציפוי בחלק הפנימי של הפחית. מועברים לסיר זה נשרף בדרך כלל מכיוון שאתה גולש ב- TheFruitAndFlower Basket. אז, פחית פתוחה זקופה בסיר...

חסוך אנרגיה בבישול עם שני סירים
אוגוסט 2020

חסוך אנרגיה בבישול עם שני סירים

במשך זמן מה אני מבשל עם כיריים בשני סירים בו זמנית. הרעיון הגיע אלי כשהייתי צופה בתכנית בישול כשמישהו ממיס שם שוקולד (סיר בשיטת סיר). אז אם יש לי תפוחי אדמה מבושלים, אני לא משתמש במכסה הסיר, אלא שם...

שומר מתיז פשוט וחסכוני לבלנדר / בלנדר ידני
אוגוסט 2020

שומר מתיז פשוט וחסכוני לבלנדר / בלנדר ידני

אני פשוט לוקח דף נייר מטבח וחותך אותו לאמצע עם מספריים המטבח. ואז בסוף החיתוך, אני מבצע חתך צלב (כלומר שניפס שמאלה וימינה, שאינו הכרחי לחלוטין) ומכניס את בלנדר היד למכל / הסיר הגבוה (או דומה), שם...

הפוך שוב פודינג נוזלי
אוגוסט 2020

הפוך שוב פודינג נוזלי

פודינג נוזלי - סיבה זה יכול לקרות שהפודינג, שבדרך להתייצב, שוב נוזל. זה יכול להרחיק לכת כדי לתת לו מרקם מימי. זה יכול להיגרם על ידי חטיפים או מעי על ידי אכילה לאט מדי, מכיוון שהרוק מכיל עמילאז, שהורס...

מחממים כמה צלחות במיקרוגל
אוגוסט 2020

מחממים כמה צלחות במיקרוגל

לצורך חימום של צלחות תמיד השתמשתי בחום צלחות. עם זאת, זה לא בדיוק חסכוני בצריכת אנרגיה, לוקח זמן רב ומחמם את קצה הצלחת כמעט יותר מהקרקע. מכיוון שצלחות החרסינה שלי במיקרוגל לא מתחממות, חתכתי חתיכות...

משרים לחם יבש מהר יותר
אוגוסט 2020

משרים לחם יבש מהר יותר

הטיפ הזה מגיע מגבר תושייה - מכיוון שאני מכיר אותו (גם האיש וגם הטיפ ;-)) - אני פשוט עושה את זה כך: אתה רוצה להכין מנה ספונטנית לסיבוב ספוגטיבי - אבל הזמן הוא קצר, כולם נוהמים אפילו בבטן! "פירורי...

מתי ויטמין C (חומצה אסקורבית) מתפרק בזמן הבישול?
אוגוסט 2020

מתי ויטמין C (חומצה אסקורבית) מתפרק בזמן הבישול?

שוב ושוב קראתי כאן את "חולשת האימה" כי ויטמין C (חומצה אסקורבית) "נהרג" בבישול הפירות והירקות המכילים ויטמין C. זה לא ממש נכון. ראשית, ויטמין C אינו "דבר חי" או משהו דומה שאפשר "להרוג אותו"....

מרתיחים ביצים בזמן בישול תפוחי אדמה מבושלים
אוגוסט 2020

מרתיחים ביצים בזמן בישול תפוחי אדמה מבושלים

אם אתם מכינים מנה עם תפוחי אדמה מבושלים, ואתם רוצים ביצים קשות (למשל, סלט תפוחי אדמה עם ביצה), תוכלו להכניס את הביצים למי תפוחי האדמה המבושלים ולבשל 7 דקות. זה חוסך זמן ואנרגיה ורק צריך סיר! פיץ:...