מרק כרישה עם בשר טחון וגבינה
זמן
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
מרכיב
(ל 6 אנשים)
- 500 גרם בקר טחון
- 1 ליטר מים
- 2 קוביות מגי
- מרק בשר צלול
- 2 כרישות גדולות, מנוקות, חתוכות לטבעות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כוס קצפת
- 200 גרם גבינה מעובדת
- פלפל 50% שומן
- מוּסקָט
הכנה
- מטגנים בשר טחון בסיר גדול עד שהוא מתפורר.
- מוסיפים מים וקוביות ציר ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן מבשלים את הכרישה ומבשלים את המרק עם המכסה במשך כעשר דקות.
- מוציאים את הסיר מהצלחת, מערבבים פנימה את שני סוגי השמנת ואת הגבינה.
- מתבלים בפלפל ואולי אגוז מוסקט.
- עכשיו יש לחמם את כל העסק בזהירות, אך אל תתנו לבשל, אחרת הגבינה תקרש.
באופן מסורתי אנו אוכלים את המרק הזה במשך שנים ביום השנה האזרחית החדשה - הוא מצית מחדש את המתים! האם זה בגלל השמנים האתריים בכרישה?
