קרם לימון
מרכיב
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר
- 6 גיליונות ג'לטין
- מיץ של 3 לימונים
- 1 כף טעם קליפות לימון
- 250 גרם קצפת
הכנה
- מקציפים במרץ את הביצים עם הסוכר. המסה חייבת לעלות משמעותית בנפח.
- סוחטים את הלימונים. אתה מוציא יותר מיץ, אם אתה מגלגל את הלימונים מללחוץ על שולחן העבודה כמה פעמים בלחץ קדימה ואחורה.
- ממיסים את הג'לטין על להבה נמוכה, מוסיפים לאט את מיץ הלימון והארומה לג'לטין.
- סדוק שוב את מסת הביצים / סוכר בקצרה, ואז מערבבים פנימה את מסת הג'לטין-לימון ומוסיפים למסת הסוכר.
- מרימים בזהירות את הקצפת הלא ממש נוקשה מתחת למסה (אל תערבבי).
- לאחר מכן מלאו חלקים בקערות קטנות או את כל השמנת בקערה בינונית והכניסו לפחות שעתיים להיות היטב במקרר.
המתכון מספיק ל -4 עד 5 מנות וטעים במיוחד עם שמנת.
