לימבורג - סגנון פרנקוני
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
מתכון לליברגר פרנקוני מוכן.
מרכיב
- לימברגר (גבינה רכה ומסריחה עם עור צהוב)
- 1 בצל
- חומץ, שמן
- פלפל ומלח
הכנה
פורסים את הלמבורגר לפרוסות דקות, מוסיפים את הבצל הפרוס ומתבלים במעט חומץ ושמן. מלח ופלפל משלימים את הטעם. תן לזה לעבור טוב והלימבורגר מוכן.
כאן איתנו הוא נאכל עם לחם עירית, לעתים קרובות אוכלים גם לחם קווארק, שמקל מעט על ריח הבצל. כמו כן, מוגש סלט עגבניות המוגש עם לחם חמאה כ"מקבילה "בריאה וקלילה.
להלן המתכונים הבסיסיים הפשוטים:
מצרכים ללחם הערבה
- חמאה
- 1 פרוסת לחם מעורב
- 1 עירית חבורה (אצלנו)
הכנת לחם עירית
את הלחם חמאה, כאן זה יכול להיות קצת יותר, העירית טובה יותר.
ואז נחתכים את העירית לשקיות, כך שהם נמרחים בגלילים דקים ועל הלחם. מוכנים :)
מצרכים ללחם הקווארק
- חמאה
- 1 פרוסת לחם מעורב
- 1 כף קווארק
- 1 1/2 כף שמנת או מים מינרליים
- קפיצו בצל לפי הטעם
הכנת לחם קוורק
מערבבים את הקווארק עם המים המינרליים או השמנת (שניהם יהיו שמנת), מרחו את הלחם בחמאה (אני אוהבת את זה יותר בלעדיו) והניחו את הקוואק על גבי. מכיוון שהלימבורגר כבר מתובל בתיבול, הלחם אינו זקוק לתיבול. חותכים את בצל הקפיץ לחתיכות קטנות ומפזרים מעליהם. מוכנים :)
מרכיבים סלט עגבניות
- 5 עגבניות
- 1 בצל
- 150 גרם גבינה (אנו לוקחים לפעמים גם פטה, אך בדרך כלל פרוסות גאודה דקות)
- 1 נקניק בשר (כרצונו)
- חומץ ושמן
- מלח ופלפל
- בַּצלִית
הכנת סלט עגבניות
פורסים את העגבניות, קוביות את הבצל ומניחים בקערה. חותכים נקניקיות בשר לרבעים וחותכים לפרוסות. קוצצים גם את העירית והגבינה ומוסיפים לעגבניות. יש למקד במעט מקפץ חומץ ושמן ולתבל במלח ופלפל. בוצע!
בפונדק מכונה לעתים קרובות לימברגר "לימברגר עם מוזיקה".
אני יודע שאלו מתכונים בסיסיים פשוטים, אך עדיין לא מצאתי את זה ואני מקווה שזה יסתדר טוב.
תיאבון טוב!
