כופתאות כבד פשוט תוצרת בית

לפני מספר שבועות כמעט כל גן בירה חגג את האוקטוברפסט - אפילו ב- NRW. מומחיות אחת שתוכלו לבשל בקלות בבית היא כופתאות כבד.

אינכם זקוקים להרבה מרכיבים - והתכשיר אינו קשה אפילו למתחילים.

רכיבים ל 4-6 אנשים

  • 12 לחמניות ישנות, אני. לפחות מהיום הקודם
  • 1/2 ליטר חלב
  • 3 ביצים
  • 350 גרם כבד חזיר
  • 1 בצל
  • 1 כף מיורם, מיובש
  • מלח ופלפל

ככה זה עובד

  1. הלחמניות נחתכות לפרוסות דקות מאוד. זה קל מאוד עם גלילים קשים, אם מכניסים אותם למיקרוגל למשך דקה, תוכלו לחתוך אותם היטב. או שאתה מתכנן את כיסוני הכבד יומיים לפני ושם את הלחם הטרי בשקית ניילון. גם אז אתה יכול לחתוך אותם טוב מאוד.
  2. לחמניות הלחם עכשיו בקערה. החלב מחומם ונשפך על הלחמניות.
  3. כאשר החלב נספג על ידי הלחמניות, מערבבים את 3 הביצים ואז מערבבים במרץ.
  4. הכבד והבצל טוחנים דק במעבד המזון או - קצוצים - עם הבר המערבב, מוסיפים את המורג`ם ומלח ופלפל לפי הטעם. מכיוון שכופתאות הכבד מבושלות במרק, אינך צריך הרבה מלח.
  5. לבסוף מערבבים את הכבד / הבצל עם בצק הלחמנייה.
  6. הכל לוש היטב.
  7. מרתיחים 2 ליטר מים מלח ויוצרים פעם אחת כופתאות מדגם קטן. גלגל כדור בין כפות הידיים בידיים רטובות, ואז הניח אותו במים.
  8. אם הבצק ממש בסדר, אז הוא לא מתפרק. אם הכופתאות לא נדבקות זו לזו, הוסיפו לבסיס 2 כפות פירורי לחם יבשים / פירורי לחם. מה יכול להיות אם הוא לא יפסיק? לדוגמה, בגודל שונה של הביצים.
  9. אם כיסוני הכבד הם בעלי עקביות משביעת רצון אתה יכול להכין את כולם.
  10. תעבירו בערך 15 - 20 דקות במרק. זה אומר שאחרי הרתיחה מכבים את החום.

אני אוהבת לאכול את כיסוני הכבד האלה עם כרוב כבוש גולמי או גורצ'קן קטן מהכוס ובייגלה עם מלח גס.

או כמרק במרק בשר חזק - שתואר היטב ב TheFruitAndFlowerBasket.

תיהנו מארוחה!

מלאי כופתה - כופתאות גבינה ותפוח אדמה: מבשלים עם ונו | מרץ 2024