קסם מזל בתחילת השנה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
בסוף שנת 2012/2013 העפתי את קסמי המזל הטעימים האלה לערב השנה החדשה ובופה השנה החדשה והם הגיעו יפה מאוד. ניתן להשתמש בכל בצק.
המאפה הקצרצר האהוב עלי הוא זה:
מרכיב
- 150 גרם מרגרינה
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- קלף ומיץ של לימון אורגני
- 400 גרם קמח
- 100 גרם קורנפלור
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 1 קורט מלח
הכנה
- ללוש הכל לבצק. אם הוא יבש מדי, הוסף מעט חלב, אם הוא לח מדי, הוסף מעט קמח.
- מכניסים למקרר למשך 1/2 שעה בסרט הנצמד. זמן האפייה: כ- 10 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס (מחומם מראש).
אבל עכשיו לעיצוב העוגיות, זה בדיוק הטיפ הזה:
מרדדים את הבצק לכל הדמויות המוצגות על משטח העבודה המקומח.
פָּרַת מֹשֶׁה רַבֵּנוּ
- חותכים שני עיגולים לכל חיפושית בעזרת חותך זכוכית או עוגייה עגולה. חותכים טריז אחד מכל אחד משני העיגולים לפער בין הכנפיים (ראו תמונה). אופים ומניחים להתקרר.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים, בינתיים מערבבים סוכר ציפוי עם מים וצבעי מאכל אדום לזיגוג.
- צבעו את הגבס האדום על העיגול כשה טריז חתוך ומפזרים את ה"כנפיים "שהתקבלו בזילוף לבחירתכם.
- מעיל בשוקולד נוזלי את הראש וגוף החיפושית (עיגול שלם ללא טריז חתוך).
- שים את הכנפיים על הגוף כל עוד השוקולד עדיין רך. תן לזה להתייבש.
- לעיניים יש לערבב ציפוי לבן וצמיג (אבקת סוכר, מים). בעזרת מקל עץ מורחים שתי כתמים קטנים על העיניים ומניחים עליו כדור מיני סוכר.
Glücksklee
- עבור התלתן צייר תבנית על נייר או קרטון, חתוך. מניחים על הבצק המגולגל וחותכים לאורך התבנית בעזרת סכין. אופים, נותנים להתקרר.
- מערבבים ציפוי עם סוכר הדובדבן, מים וצבעי מאכל ירוקים ומעטים איתו את התלתן. כרצונכם עם פירורים, פניני סוכר, שקדים / אגוזים קצוצים או דומה. לקשט.
מזל
- בשביל זה היו לי חותכי עוגיות, אבל באופן עקרוני אפשר היה להכין שבלונות כמו התלתן עצמו. אופים, נותנים להתקרר.
- מעיל את הגבעולים בסוכר הדובדבן והמים. מערבבים את שאר המפזרים עם צבעי מאכל אדום, ומברישים איתם את כובעי הפטריות. שמתי גם כמה כובעים עם שוקולד מומס.
- מפזרים את הכובעים על העיצוב כרצונכם.
Glücksschweinchen
- עבור כל חזיר, חותכים עיגול גדול ושני עיגולים קטנים. חותכים את אחד משני העיגולים הקטנים לשניים, במרכז השני שני חורים (עבור "תקע האף"). אופים, נותנים להתקרר.
- מסוכר הדובדבן, מים ומעט מאוד צבעי מאכל אדום, געו בגבס ורוד, צחצמו את העיגול הגדול.
- שני העיגולים החצייים כאוזניים, שמים את כל העיגול הקטן כגזע על הגבס הרטוב (ראו תמונה). מעיל את האוזניים ותא המטען גם בברזל יצוק. הכניסו שתי "טיפות שוקולד" או דומדמניות לתבנית לעיניים.
שנה טובה ומאושרת!
