Lussekatter

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 9 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.

זה כל כך איטי לחג המולד. בתאריך 13.12. השבדים חוגגים את פסטיבל לוסיה, פסטיבל האורות. Lussekatter (Luciakatzen) נאפים ליום הזיכרון הזה. באותה תקופה שימשו המאפים להאכיל את העניים והחולים. כיום, בבתי ספר ובגנים נבחרות בעיקר ילדות בלונדיניות שהולכות באותו יום בגלימה לבנה עם חגורה אדומה וזר עם נרות על הראש, בבתי חולים, בתי ילדים ומקלטים ומעניקים לאנשים את המאפה הזה. צורת ה- S היא הנפוצה ביותר, אך ישנם צורות רבות אחרות שתוכלו לעשות.

מרכיב

בערך 30 לוסקטר

  • 350 מ"ל חלב
  • 200 גר 'חמאה
  • 2 ביצים
  • 150 גרם שמנת חמוצה
  • 250 גרם סוכר
  • 50 גרם שמרים טריים
  • 1 ק"ג קמח
  • ½ כפית מלח
  • 1 גרם זעפרן
  • קומץ צימוקים

הכנה

  1. מפוררים שמרים טריים לקערה.
  2. ממיסים את החמאה ומניחים להתקרר מעט, מוסיפים לשמרים יחד עם החלב הפושר, השמנת החמוצה והזעפרן ומערבבים היטב.
  3. מוסיפים ביצה 1, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
  4. ואז כף את הקמח והלוש לבצק רך וחלק.
  5. כעת על בצק השמרים לנוח מכוסה היטב למשך 30 דקות.
  6. ואז מחלקים את הבצק על לוח אפייה או על שולחן העבודה בכ- 30 חלקים.
  7. מעבדים כל חלק לרולדה שאורכה כ 20 ס"מ.
  8. כופפו את הקצוות לשבלול קטן ויוצרים מעין S הניחו צימוק באמצע העגלים.
  9. מניחים את כל הלוסקטר על מגש אפייה ומכסים במטלית, מניחים לו לנוח עוד 30 דקות.
  10. מחממים תנור ל -250 מעלות במהלך המנוחה השנייה ומקציפים את הביצה השנייה.
  11. מברישים את הלוסקטטר עם הביצה ואז מכניסים לתנור.
  12. לחום עליון ותחתון 7? אופים 9 דקות עד להזהבה.

אני מאחל לך בהצלחה, בתיאבון טוב וכשמגיע הזמן אלוהים יולי. קנה עכשיו Backefix XXL מחצלת אפייה גדולה מחצלת אפייה מחצלת אפיית סיליקון - אידיאלי כמזרן עבודה? Backefix XXL מחצלת אפייה גדולה מחצלת אפייה מחצלת אפיית סיליקון - אידיאלי כמזרן עבודה? 21.95? 13,95 ?

Lussekatter - Saffron Bun | מרץ 2024