הכינו בעצמכם פרח Buchteln
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: 3 שעות
לבוכשטלן לא רק טעם טעים, עם קצת טריק, המאפה גם נראה נהדר. פרח זה קל מאוד לאפייה והוא נהדר למזכרת.
מרכיב
לתבנית עוגה בקוטר 18 ס"מ:
- 250 גרם קמח
- 125 מ"ל חלב
- 1/2 קוביה שמרים טריים או 25 גרם שמרים יבשים
- 40 גרם אבקת סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- ביצה אחת
- 80 גר 'חמאה
- קורט מלח
- טבעת הגשה לחיתוך
הכנה
כדי לאפות את הפרח אנו זקוקים לתבשיל אפייה או תבשיל קטן בקוטר 18 ס"מ. אם יש לך רק צורות גדולות יותר, אתה פשוט לוקח בצק כפליים. השמרים מוכנים עם מעט חלב חם ביד וכפית אבקת סוכר. היא צריכה ללכת 15 דקות. בינתיים החלב מחומם והחמאה מומסת בחלב החם. שימו לב, אסור שהחלב יהיה חם מדי, אחרת הבצק לא יתפח מאוחר יותר. מערבבים את החומרים היבשים כמו קמח, אבקת סוכר, סוכר וניל וקורט מלח. מוסיפים את תערובת החלב והחמאה הפושרה, הביצה והשמרים החמצמצים ומערבבים עד שנוצר גוש בצק. מכסים את הבצק למשך שעה.
לאחר שהבצק מלוש היטב ומגלגל על משטח השיש מאובק קמח עם המערוך. נתק עיגולים עם שרשרת שירות (Ø 8 ס"מ). מחצית מעיגולי הבצק האלה מונחים זה על זה ואז מגלגלים. לטופס יש צורך בשבעה עד שמונה תפקידים משלושה מעגלים. מסדרים את הלחמניות המוגמרות בתבנית ומניחים לה לנוח מכוסה עוד שעה. ואז הפרח נכנס לתנור שחומם מראש ונאפה בחום של 160 מעלות למשך כ- 30 דקות. לאחר האפייה, אבקו עם אבקת סוכר. טעים טרי מהתנור בצורה טעימה.
