תעשה את עצמך
כשאני גרה בארה"ב, שם אין אפילו מילה אנגלית לקווארק, שלא לדבר על המוצר עצמו. סוף סוף מצאתי דרך שתמיד יהיה קווארק טרי במקרר!
הנה המתכון:
מגלון חלב 2% (כ -4 ליטר) מוציאים כוס אחת ומחליפים בחלב חמאה.
תנו לתערובת לעמוד במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר הגבוהה. אני תמיד משתמש בתנור כאן כשהאורות דולקים, זה מספיק חם. לאחר שלושה ימים, מי הגבינה נפרדו מגבינת הקוטג ', הכניסו את הקווארק לבד ונקזו במקרר, את מי הגבינה שנשארה, אשר עשויה להימשך יום נוסף. נותר כ- 800 גר 'הקווארק הכי טעים.
