הכינו סירופ בעצמכם - מתכון בסיסי
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
סירופ פירות נקרא מיץ פרי המיוצר על ידי הוספת סוכר. העקביות מרוכזת וצמיגה. סירופ מכיל לפחות 10% מיץ פירות, עם סירופ מתוצרת עצמית, בדרך כלל תכולת מיץ הפירות גבוהה יותר.
סירופ מיוצר בתעשייה מכיל לרוב צבעים וחומרים משמרים וטעמים מלאכותיים. אם אינכם רוצים לוותר על סירופ, אך גם לא רוצים להשתמש בסירופ המיוצר בתעשייה, תוכלו להכין בעצמכם את הסירופ.
ניתן להכין סירופ פירות מכל זני הפירות או הפרי הנפוצים שניתן למתן. הדמיון אינו יודע גבולות וזה קל משאתה חושב. יש לקחת בחשבון רק כמה כללים וטיפים.
כללים וטיפים
- העדיפות העליונה היא הניקיון
- הבסיס הוא מים וסוכר, יחס הערבוב עשוי להשתנות
- יותר מדי סוכר עלול לגרום לסירופ להתלקח, מכיוון שפירות מסוימים מכילים יותר פקטין מאחרים.
- לסירופ מוצק, תוכלו להרתיח שוב עם מים עד לקבלת עקביות נכונה.
ציוד חובה
- סכין, אולי קולפן פירות
- בהיקף המטבח
- המסנן
- סירים, כלי בישול
- בד כותנה
- מעבד מזון לטחינה או לבלנדר
- רחפן, יצרנית, כף עץ, משפך
- בקבוקים למילוי
מרכיב
- 1 ק"ג של פירות
- 500 גרם סוכר
- 1 ליטר מים
- מיץ של 2 לימונים (לחילופין 20 גרם חומצת לימון)
- מיץ של 2 תפוזים (לפי הטעם)
הכנה
קודם כל, צריך קודם לקנות מיץ מהפירות:
- ראשית, הפירות נשטפים.
- בעת שימוש בפירות יער כמו למשל. פטל, דומדמניות אדומות: לרסק אותם.
- פירות כמו תפוחים או אגסים (פירות בעלי עקביות מעט יותר מוצקה): נקיים מהמעטפת ו / או הזרעים וקוצצים אותם דק, ואז מרתיחים ומחית במעט מים.
- משרים את הפירות המחותקים בליטר מים יחד עם הסוכר למשך כ- 30 דקות. המשיכו לערבב.
- רגע לפני סיום זמן הבישול, הוסיפו את מיץ הלימונים (והתפוזים). תוספת המיץ היא לא חובה, אך מייצרת טעם משובח.
- לבסוף, סנן הכל דרך מסננת מבד כותנה ומלא אותו לבקבוקים בעזרת משפך.
עמיד
סירופ הפירות נמשך לפחות 6 חודשים.
יש לאחסן בקבוקים יזומים במקרר.
אינפורמטיבי
כאמור, ניתן להכין סירופ מכל סוגי הפירות והפירות הנפוצים. דובדבנים, שרשראות או מלונים מתאימים גם הם.
אם תרצו, תוכלו לערבב סוגים שונים של פירות או פירות יער, ולהעניק להם טעם ייחודי.
אתה יכול גם להכין סירופים מפרחים. פופולרי הוא u.a. סירופ זקן פרחים, אך גם עלי כותרת של ורדים, לבנדר או פרחי אביב כמו שן הארי מתאימים לייצור סירופ טעים.
ניתן להשתמש בצמחי מרפא להכנת סירופים. זה יכול u.a. כסירופ נגד שיעול אבל גם לקוקטיילים מתוחכמים u.v.m. להיות בשימוש.
בעיקרון עדיף תמיד לתת עדיפות לרכיבים הביולוגיים, מכיוון שהסירופ יכול להיות טוב כמו המוצר המוצא.
לצורך מיץ הפירות, כמובן, ניתן להשתמש במיצוי אדים.
כמרווה צמאנים טעים, הסירופ מדולל במים לפני שהוא נהנה ממנו. להמתקה או כתרופה ביתית הוא משמש טהור.
אז ישנן סיבות רבות לנסות לסרוק את עצמכן.
