הכנת חרדל תאנים בעצמך
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 2 דקות.
זמן הכנה כולל: 17 דקות.
רבע 1.5 ק"ג של תאנים טריות ולהחדיר עם 500 גרם סוכר ריבה 1X3 למשך הלילה. מרתיחים למחרת בבוקר יחד עם חומץ בלסמי 30 מ"ל למשך 2 דקות עד שהתאנים רכות. מאזור הבישול, בתוך הדייסה החמה, מערבבים כוס קטנה של חרדל פיקנטי וקורט צ'ילי. מלא מיד כוסות קטנות.
טעים מאוד כמעט לכל מנות הבשר, כי טבילה או ממרח מתאים גם לכל המאכלים הים תיכוניים גם לאיטריות של שיר.
