החלום של מרוקו

יהיה צורך בכך:
מחבת גבוהה, 5-6 ביצים, 5-6 עגבניות, 7 בצל גדול, מלח, פלפל ופפריקה
המשך 500 מ"ל שמן. לחם לבן טרי.

הכנה:
נותנים לבצל לחתוך לפרוסות בשמן החם. עגבניות קלופות וקוביות. עם התבלינים מכוון לפי הטעם.
אני אוהב לאכול משהו חם יותר, אז הגדילו את שיעור הפלפלים. השאירו לחום כ 20 דקות על אש טובה, אל תשכחו לערבב.
לאחר מכן הוסף את הביצים, שקודם לכן בקערה. לאט לאט מוסיפים אותם תוך כדי ערבוב מתמיד, כך שהם מקרטעים.

לחם לבן צריך להיות מוכן כבר בפרוסות על השולחן, לאכול חם כמו שהוא נסבל.

בדרך כלל, זה נאכל במרוקו מהמחבת. בלי מזלג עם האצבעות.
עם הלחם טבל וחלק קטן מאוזן על פינה, שאז נעלם בפה.

מעברות | החלום - פרק 2 | מרץ 2024