במשך זמן מה תוכלו לראות את הקצב - ובסופרמרקט - שוב ושוב בשר מרינדה המוצע. אני לא מדבר על סוארברטן החמוצים, אלא על המרינדות השומניות האלה. אני רק יכול לנחש, להתרחק מזה. זה המקום בו לעיתים קרובות...
עונת המנגלים - כולם שמחים מהריח של בשר טרי בגריל - ואז משהו כזה. מאומן היטב היה כנראה Viecherl, הוא קשה בכל מקרה אחרי צלייה או צלייה. לעומת זאת, מלח מרשמלו בשר עוזר. בפעם האחרונה שהכנתי פפאיה, שמרתי...
לרוב המתכונים לבשר טחון צ'ילי קון קרנה ניתן. אבל מכיוון שבעלי לא נותר הרבה בשביל זה, חתכתי את הבשר לחתיכות של בערך 1 ס"מ. רק בקר או מעורבב עם חזיר, תלוי בטעם שלך. מהבשר צריך לקחת כזה, איתו מבשלים...
הגימיק של הפטריות: קציצות מבשר הודו נשארות עסיסיות. קציצות, קציצות, קציצות או קציצות: כל זה אומר כדור בשר מטוגן וטעים טעים, פריך מבחוץ, עסיסי מבפנים. לכל אחד מתכון משלו, כולל הבשר. וטוב טעם של...
בכדי להפוך עופות יפהפיים פריכים, עסיסיים ולא כל כך שמנים, עליכם קודם לבשל / לבשל ואז לצלות בתנור. אז לפני הבישול, העוף מתמלא כרצונו. ברווז עם תפוזים, תפוחים, בצל, כופתאות לחם וכו 'אווז לאווז, תלוי...
מוקדם יותר, רציתי להכין קציצות והפעם כולם צריכים להיות גדולים וכבדים ככל האפשר. אז הנחתי צלחת קטנה בסולם הדיגיטלי הקטן שלי, ואז לחצתי על אפס ושקלתי 150 גרם בשר טחון ואז עיצבתי את הקציצות כרגיל בידיים...
מכיוון שאנחנו לא אוהבים את נתחי הבשר המוכנים לאכילה / בשר על האש, אני אוהבת להשאיר אותם בעצמי. זה בתורו הופך רבים, כך ששום דבר לא חדש. הטיפ שלי: חלק את נתחי הבשר לשקית מקפיא ואז שופכים מעל את המרינדה...
פילה קל למילוי: בעזרת פלדת השחזה מנהל את הסופר. ראיתי אחר הצהריים חזרה של לפפר-ליכטר-לקשה ויוהן לאפר נתן את הטיפ הזה. כל כך התרגשתי איך זה הלך, כי אין ממשקים ואין צורך לעטוף כלום. הוא הניח את פיסת...
Sauerbratenrezepte יש כבר המון, כך שרק "דו"ח החוויה" הבא עבור Sauerbraten כבוש מוכן מהדלפק הקירור. Sauerbraten, "רניש" טעים באמת, ניתן לעשות זאת גם עם הגמר המרינדה מהדלפק הקירור של קאופלן, אם...
אחד יודע את זה: לא תמיד רוצים לקנות את הבשר הטוב, אך היקר, מהקצב ולכן ניגשים לנתיב. בבית, אז המציאות הקשוחה. טיפ להכנת בשר רך וזה הציל אותי באיזה ערב: קיווי! במקומות מסוימים היא משיגה את היצירה תמורת...
