קציצות ירקות ללא בשר

זמן

זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.

המתכון לקציצות טעימות, רופפות ונטולות בשר זה משתנה מאוד, מכיוון שהם טובים גם עם ירקות אחרים כאלה. כמיני עגבניות, שעועית, פטריות וכו 'או עם עשבי תיבול שונים.

מרכיב

ל 12 קציצות:

  • 1 גזר קטן
  • ½ פלפל
  • 1 בצל
  • 1 שן שום
  • כמה פרחי ברוקולי
  • 1 כף תירס ואפונה ירקות (משומרים)
  • כמאה גרם פירה
  • קוסקוס 50 גרם
  • 80 מ"ל מים חמים
  • ביצה אחת
  • 1 כפות פירורי לחם
  • מלח, פלפל, קימל
  • פתיתי צ'ילי
  • קצת אגוז מוסקט
  • 1 כפית חרדל
  • כמה עלונים שיחים בזיליקום
  • שמן לפתית לטיגון

הכנה

  1. שופכים קוסקוס בקערה עם המים החמים ונותנים להם להתנפח כחמש דקות.
  2. קולפים את הגזר וחותכים לקוביות קטנות, מנקים את הפלפל וחותכים לחתיכות קטנות, מקלפים את הבצל וקוביות דקיקות, קוביות את שן השום דק מאוד וחותכים את פרחי הברוקולי לחתיכות קטנות.
  3. מחממים את השמן על תבנית ללא מקל ומטגנים בו את הירקות הטחונים למשך זמן קצר, אם יש צורך להוסיף כמות קטנה של מים. הירקות צריכים להישאר יציבים.
  4. ואז מוסיפים תירס ואפונה וכל מה שמתערבב בקערה עם פירה וקוסקוס. כעת מוסיפים 1 ביצה, 1 כף פירורי לחם ו 1 כפית חרדל ומתבלים במלח, פלפל, כמון, פתיתי צ'ילי ומעט אגוז מוסקט.
  5. לבסוף, הוסיפו את עלי בזיליקום השיחים החתוכים דק.
  6. מהמסה יוצרים קציצות קטנות וצולים על התבנית בשמן חם משני הצדדים במשך ארבע עד חמש דקות עד להזהבה.

קציצות ירק נהדרות ומהירות עם תפוחי אדמה בצל עשבי תיבול ,פרווה צמחוני בקלי קלות הערוץ המקורי הרשמי | מרץ 2024