אי סבילות לחלב כתוצאה מחלב הומוגני
אנשים רבים סובלים מבעיות בחלב. אבל מה שחלק לא יודעים: זה לאו דווקא החלב, אלא אולי ההומוגניזציה של אלה.
רוב החלב הזול כמו גם כל חלב H הוא הומוגניזציה. מהי הומוגניזציה ולמה זה גורם לבעיות?
קל להבין זאת: באוסטריה הומוגניזציה פירושה גם "סינון עדין" וזה בדיוק מה שמהווה הומוגניזציה: בלחץ גבוה, המבנה המולקולרי הטבעי של חלב נהרס ומופלל, שממוסס את המבנה הטבעי, כפי שסיפק פעם אמא טבע. רירית המעי סופגת כל כך חומרים שאינם מיועדים להם, התאימות יורדת.
הפיתרון הוא רכישת מוצרים שאינם מסתיימים בהומוגניזציה: בחנות מזון הבריאות ובסופרמרקט הקונבנציונאלי בדרך כלל תחת "מיוצר באופן מסורתי", המוכרים לרוב בזכוכית.
