"מוהר בחולצה" - מתכון של סבתי

אגב: סבתי נולדה בשנת 1877, אני מופתעת שהיו אז פינוקים משובחים אז. היא הביאה את המתכון משוויץ, שם היא הייתה בתנוחה, כפי שהיה נהוג לכנות אותה.

מרכיב

  • 30 כפיות
  • 125 גרם שוקולד מריר (זה גם וולמיץ ')
  • 30 גרם אבקת סוכר
  • 4 ביצים
  • 50 גרם חמאה
  • כוס קפה חזק ממותק
  • שוקולד מגורר לקישוט
  • 1-2 כוסות שמנת (שמנת מתוקה)

כך נעשה:

ממיסים שוקולד וחמאה, מוסיפים חלמונים תוך ערבוב מתמיד. הסר את התבנית מהאש והוסיף את קצף החלבונים. צומת קרה.

ביסקוויט (טבל בקפה קר) ושכבה את השמנת בקערה, אחרונה את השמנת.

קר שוב (רצוי לאורך הלילה), ואז מקשטים עם הקצפת מלמעלה או פשוט מורחים מעל (זו חולצת המוחר) מפזרים שוקולד צ'יפס אחרונים.

אנחנו אוהבים לאכול אותו גם בלי שמנת ופטל, כי הקרם והביסקוויטים כל כך טעימים.

להקת הנח"ל - חולשה של בת [(דן אלמגור) ~מ. פרסאן, או ~י. קונסטנטין] - מתוך התוכנית ''בדרך כלל'', 1959 | מרץ 2024