דג נזיר ברוטב שמנת חרדל

הפעם אני מפרסם עדיין קלאסיקה עם דגים. דג נזיר טעים לחלוטין, אחד הדגים האהובים עלי.

אתה צריך את זה (ל -4 אנשים)

  • 800 גרם עד 1 ק"ג של נזיר (שזה די דומה במהלך הטיגון, אז הכמות הגדולה)
  • כמה לימונים, או לחלופין מיץ ליים
  • מלח, פלפל, פלפל קאיין
  • 2 עד 3 כפות חמאה
  • 3 שרלוטן
  • יין לבן 125 מ"ל
  • מרק דגים של 125 מ"ל הוא אידיאלי, תריסי מרק צלולים רגילים גם הם למצוקה
  • 200 מ"ל קרם
  • חרדל 2EL (שוב דיזוננף הגס)
  • קורנפלור

הכנה

כל העניין יחסית מהיר, האקס שלי אהב את החיה הזו, למרות שזה לא המטבח הקל להפליא. אני מניח שאתה מבלה כחצי שעה במטבח בשביל זה.

אם הפילה של דג הנזיר מהשוק, יש לשטוף את אלה לפני ואז לטבול אותם. TK נזירים אני לא אוהב את זה, היית באמת טרי בלב. לאחר מכן הוסיפו מעט מיץ ליים מעל הפילטים, פלפל המלח ופלפל קאיין ותנו לו להתבשל 10 דקות במקרר.


בינתיים תוכלו לחמם את החמאה, אולי אפילו בתחת שמן פנימה, כך שלא ישחום, ואז צולים את דג הנזיר, מהמחבת ומחממים.

הכניסו את הבצל שלכם (בינתיים לקצוץ דק) לתבנית, טיגנו אותם מעט בכל פעם. ואז נזללים עם יין לבן ומרק דגים, מערבבים שמנת ומצמצמים.

אז אתה יכול לזכור לתת את הרוטב פלפל במלח, פלפל, פלפל קאיין, מיץ ליים וכ -2 כפות חרדל. וכמובן, קושרים את זה עם הקורנפלור מעט, כך שהוא לא נוזלי מדי.

לקישוט:

אני אוהבת להכין אטריות סרט ירוקות על הצלחת, עליה נזיר ורוטב מעליה, וסלט טרי, למשל. סלט עגבניות עם עגבניות שרי טריות.

מפגש עם דג שטוח ראש הודי ודג סול | מרץ 2024