מאפינס
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
מתכון טעים לכ- 24 מאפינס
רכיבים: 150 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, 1 מנה של סוכר וניל, 3 ביצים, 300 גרם קמח, 1/2 מנה של אבקת אפייה, מעט חלב
הצעות לעידון המאפין:
- עם דובדבנים או פטל (3 - 4 חלקים בבית הבד), חתיכות שוקולד, אגוזי לוז מגורדים, נתחי שקדים (בבצק) ... ו
מערבבים את החומרים חמאה, סוכר וסוכר וניל עד שהם מתפיחים. מוסיפים בהדרגה 3 ביצים. ואז הקמח ואבקת האפייה נכנסים. כעת מוסיפים מעט חלב, כך שהבצק לא יהיה יציב כל כך. הוסף מספיק חלב רק עד שהבצק התדלדל מעט. הבצק עדיין צריך ליפול מהכף. אם תרצו, צמצמו את הבצק כמתואר לעיל, אחרת קחו כף וכף קטנה.
כעת מכינים את תבנית המאפין (משמנים עם שמן או מג'רין ומפזרים סביבה כל צורה בפירורי לחם, כך שתוציאו את המאפין בקלות מהתבנית ואז לשטוף קל גם יותר) או על כוסות הנייר ולוקח כ 1 כף בצק ומכניסים פנימה הצורה. כדי להוריד את הבצק מהכף טוב יותר, קחו את הכף הקטנה כדי לעזור. כעת ניתן לחדד עוד יותר את המאפין כרצונך, למשל. עם דובדבנים או פטל / אוכמניות או חתיכות שוקולד מפוזרים עליו. ואז המאפינס נכנסים לתנור למשך 15 עד 20 דקות. להזרמת אוויר לטמפרטורה של 160 ° C - 180 מעלות צלזיוס ולחום עליון ותחתון ל- 200 מעלות צלזיוס - 220 מעלות צלזיוס.
אחרי זה הם פשוט צריכים להתקרר.
רק המתינו עם תבנית המאפין כעשר עד רבע שעה לפני שאתם משתרעים או הופכים את תבנית האפייה.
טיפ הוא: יום לאחר מכן הם טעימים הרבה יותר טוב מאפוי טרי, מכל סיבה שהיא! ;)
