המרק החביב עלי - "Bibbelsches Bohnesupp" (Saarland)
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה 10 דקות
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
מתכון ל" Bibbelsches Bohnesupp "- כך קוראים כאן בסארלנד.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גר 'שעועית או שעועית בוש
- 5 תפוחי אדמה בינוניים
- 400 גרם בייקון
- ומלוח
- מרק גרגר 1.5 כפית
הכנה
- קלף תפוחי אדמה וחתוך לקוביות.
- חותכים שעועית לחתיכות בגודל של כ 1.5 ס"מ.
- הכניסו את שניהם למסננת ושטפו.
- שימו סיר של 1.5 ליטר מים קרים והוסיפו את הבייקון, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות. הוסף כפית ערימה של מלוחה (שפשף) והוסיף 1.5 כפיות מרק גרגירי לקראת הסוף.
- לאחר 30 הדקות מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית השטופים. מרתיחים ומבשלים 30 דקות נוספות. אל תמליחו, מכיוון שהבייקון כבר מכיל מספיק מלח.
- מוציאים את הבייקון מהסיר, חותכים את הגלידה וחותכים לחתיכות קטנות.
- שופכים את הבייקון לצלחות וממלאים במרק. בתור סרלנדר, אני מוסיפה מרק קצף קצפת למרק שלי. ואז המרק מושלם בשבילי.
אנא אל תבקרו יותר מדי את התמונה, זו תזכורת לבני, שאוהב לאכול את המרק במשך חייו וצייר אותו כילד.
תיהנו מארוחה!
