לעולם לא נשרף פודינג
בבישול רפרפת החלב לא נשרף שוב כשפוזרים את הסוכר לסיר עם החלב (לא כמו שנאמר על האריזה: מערבבים את הסוכר עם מעט חלב ואבקת רפרפת).
אז ככה: מעט מכל החלב ומערבבים עם אבקת הרפרפת. מכניסים את שאר החלב לסיר ומפזרים פנימה את הסוכר כך שהסוכר יהיה גדול ככל האפשר בתחתית הסיר. ואז הרתיחו את החלב, אל תערבבו! וכשהחלב רותח, מוסיפים את שארית החלב לסיר עם אבקת רפרפת. אז החלב מובטח שלא יישרף.
