טיפים-אטריות

כל המאמרים

ספגטי / אטריות מודבקות אתה שוב משתחרר
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

ספגטי / אטריות מודבקות אתה שוב משתחרר

ספגטי או אטריות מכובסים אתה שוב משתחרר כשאתה שופך עליו מים רותחים. Floeckchen72: אז אני בספק אם שותפויות מתפרקות בגלל פסטה ... ומי יכול להתלונן על האוכל של בן הזוג אז כן, התחת שלו העצל עצמו יעבור...

פסטה בסיר הלחץ
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

פסטה בסיר הלחץ

בגלל אילוצי זמן, אני בעצם מבשל את האטריות שלי רק בסיר הלחץ. אני לוקח 100 גרם פסטה בערך 1 ליטר מים. המים מבושלים (מכוסים אך לא נעולים). במים הרותחים נותנים את כמות האטריות השקולות. מערבבים. סוגרים את...

שמן או אין שמן במים האטריות?
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

שמן או אין שמן במים האטריות?

יש מלחמות אמונה שלמות, בין אם זה צריך להיות קצת שמן בפסטה הרותחת או לא. יש האומרים "כן!", האחרים אומרים "לעולם!". יתרונות וחסרונות מוזכרים. העובדה היא: Soooo אין הבדל גדול, עם או בלי שמן. לכן: מי...

מודדים את כמות הפסטה
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

מודדים את כמות הפסטה

מי לא יודע זאת: מי הפסטה מבשלים, אבל עכשיו מהר, אטריות פנימה. איך? מיטב החפיסה. מספריים, ratz fatz and schwuuuuuup אך ורק עם זה. אופס, בטעות החלקתי יותר מדי. להגיע אל החוצה לא עובד. שטויות. עשה טוב...

מילוי קנלוני - מהיר, נקי וקל
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

מילוי קנלוני - מהיר, נקי וקל

קנלוני הם טעימים, אבל הם גם עושים הרבה עבודה עד שתדעו לעשות זאת. הנחתי את צינורות הפסטה הריקים בחוזקה בסיר, עד כדי כך שהם לא יכולים ליפול. ואז אני ממלא אותם בתורם במזרק מאפה עם Fülsspitze עבה יחסית....

שוטפים נודלס לאחר הבישול - או עדיף שלא?
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

שוטפים נודלס לאחר הבישול - או עדיף שלא?

לעתים קרובות מתברר כי טיפים למטבח, אותם לקחו במשך עשרות שנים מתוך הרגל, אינם תמיד הצהוב הפתגם של הביצה. קח למשל את ההמלצה לשטוף את האטריות במים לאחר הבישול. אז הם לא נדבקים. אבל בדיוק השפעה זו רצויה...

מבשלים פסטה עם מעט מים: טעם טוב יותר
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

מבשלים פסטה עם מעט מים: טעם טוב יותר

פסטה מבושלת עם מעט מים, טעים יותר. גרסת בישול זו עובדת היטב עם תבשילי פסטה או מחבתות. ורמיצ'לי לדעתי לא מתאימים. האטריות, מקמח מלא או אחר, מכניסים לתבנית מצופה. הוסף כל כך הרבה מים קרים שהפסטה מכוסה...

פסטה עם פירורי לחם ומגי - פשוט וטעים!
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

פסטה עם פירורי לחם ומגי - פשוט וטעים!

זמןזמן ההכנה: 5 דקות. זמן בישול או אפייה: 10 דקות. זמן הכנה כולל: 15 דקות. מתכון פשוט מאוד, שהוא תמיד סופר טעים, אני לא אסתיר מכם: מרכיב פסטות (פנה, ספגטי וכו '), יכולות להיות גם שאריות פירורי לחם...

מכינים לזניה
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

מכינים לזניה

לאחרונה ציפיתי לביקור יקר ורציתי להכין לזניה טונה (יש מתכון נהדר, אבל זה לא ממני, אלא ממגזין, אז אני לא יכול לעצור כאן. כמובן שהכל צריך לעבוד בצורה אופטימלית, אז חיטטתי קצת באינטרנט. והייתי צריך...

ספזל חם בלי לשרוף
אוֹקְטוֹבֶּר 2021

ספזל חם בלי לשרוף

שאריות של ספאצלה כבר מבושלת אינן נשרפות בעת ההתחממות, כאשר משוחררים לראשונה מהאדמה על ידי מחבת רחבה רחבה (מגרדים אותה) ואז כחצי כוס (לכ- 300 גרם ספאצלה - במידת הצורך, תוכלו גם לתכנן עוד נוזלים, תלוי...