עוגת אגוזים עם אגוזי מלך
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
מרכיב
לבצק השייקר:
- 300 גרם קמח
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 150 גרם סוכר
- 1 סוכר וניל
- 4 ביצים
- 100 גרם חמאה מקוררת או מרגרינה מומסת
- 150 מ"ל של ביצה
- 1 ליטר טעם שקד מריר (או 3 טיפות ניחוח שקדים מר)
- 50 גרם אגוזי לוז טחונים
- 100 גרם שוקולד פטל
לליהוק:
- 100 גרם מצמד חצי מריר
- 20 גרם שמן קוקוס
לפזר:
- צימוד לבן 50 גרם
הכנה
- לבצק מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מניחים בקערה סגורה (כ- 3 ליטר), ומערבבים עם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים ביצים, חמאה או מרגרינה, ביצה וטעם וסוגרים את הקערה עם המכסה.
- מנערים נמרצות מספר פעמים (בסך הכל כ- 30 שניות) כך שכל החומרים מעורבבים היטב. מוסיפים את אגוזי הלוז והשוקולד המגורר ומערבבים שוב היטב עם הקצף או כף ערבוב, כך שהחומרים היבשים ייערבבו מהקצה.
- יוצקים את הבצק לתבנית בצורת קפיץ (עובי 26 ס"מ) וחלק. שים את התבנית על המתלה בתנור.
- חום עליון / תחתון בערך 180 ° (מחומם מראש)
- אוויר חם בערך 160 ° (לא מחומם מראש)
- מפלס גז 2-3 (לא מחומם מראש)
- זמן אפייה בערך 40 דקות
- מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים להתקרר על מתלה תיל.
- קוצצים את הנתח לחתיכות קטנות לגופן, מערבבים אותו בצורה חלקה עם שמן הקוקוס בסיר קטן באמבט מים על אש נמוכה ומכסים את העוגה בגבס.
- כדי לפזר את הנתח במגרדת קולף. מפזרים את הפומפיה על הגבס שעדיין לא התמצק כך שייצמדו לעוגה ותנו לגבס להיות יציב לחלוטין.
תיהנו מארוחה! קנה עכשיו 
Zenker Springform Ø Ø 28 ס"מ, פח אפייה עם ציפוי ללא מקל, פח עוגה עגול עם תחתית שטוחה (צבע? 7,99 ?
