Ofenschlupfer - מתכון של סבתי
Ofenschlupfer, כפי שהוא מכונה בסוואבית, בגרמנית גבוהה יכול להיקרא גם תבשיל תפוחים.
- 6 לחמניות לחם או לחם טוסט
- 750 גרם תפוחים
- 150 גרם סוכר
- כפית קינמון
- 200 גרם בהתאם אגוזי לוז או שקדים
- או 100 גר 'טחון, 100 גר' אגוזים קצוצים
- 300 מ"ל חלב יותר במידת הצורך
- 3-4 ביצים
- סוכר וניל
- 6 לחמניות לחם מהיום לפני או לחם טוסט
הכנה
- חותכים לחמניות לפרוסות דקות
- 750 גרם - 1 ק"ג תפוחים החמוצים ביותר (Boskop), אך ניתן להשתמש גם בכל הזנים האחרים. חותכים לפרוסות דקות, מפזרים סוכר וקינמון ומזלפים מיץ לימון.
- משמנים היטב את תבשיל הקדרה, תחילה עם לחם, תפוחים ואגוזים, לחם, תפוחים. להשלים עם לחם.
- מערבבים ביצים וחלב עם סוכר וניל ושאר הסוכר ויוצקים מעל הקדרה.
- דוחפים את הכל עם הידיים, ואז הנוזל צריך לעלות כמעט לראש, ואז הוא טוב.
- אולי סוף סוף עליו פתיתים.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות או 180 מעלות למשך כ-30-35 דקות, זה צריך להיות חום פריך למעלה.
יש גם רפרפה קרה או חמה.