אורגני, הוגן, אזורי? מה עומד מאחורי חותמות האיכות?
יצרני המזון מפרסמים על אריזותיהם לא רק עם סיסמאות צבעוניות ותמונות מושכות, אלא גם עם מגוון כלבי ים שמבטיחים איכות מיוחדת. עבור הצרכנים נראה כמעט בלתי אפשרי לעקוב אחר הג'ונגל החותם המבלבל. לפיכך הוא מבהיר אילו קריטריונים, בקרות, תקני איכות וכמה אמינות עומדת מאחורי כלבי הים.
מדוע תוויות איכותיות?
למעשה, כלבי ים איכותיים על המזון צריכים להיות הלקוח התמצאות בעת הקנייה לספק סקירה מהירה של מגוון המוצרים המגוונים. כלבי ים הם בעצם דבר טוב מאוד: הם מאפשרים לך לעשות זאת בחר מוצרים התואמים את הערכים והדרישות שלך.
מה שנשמע נהדר בתיאוריה נהרס בפועל על ידי אינפלציה אמיתית של חותם. מעל 1000 חותמות איכות שונות יש בגרמניה ורק מעטים מהם מבוססים על יסודות משפטיים. חברות רבות מייצרות תוויות משלהן כדי ליצור רושם של איכות גבוהה מבלי לעמוד בפועל בתקנים מחייבים מבחינה חוקית. אטמים אלו הם אפוא לא קישוטים יפים ויכולים לתרום מעט להחלטת הרכישה. להלן כמה מחותמות האישור על מזון העומדות בהנחיות שונות.
זה מבטיח את החותם האורגני של האיחוד האירופי
המלבן הירוק עם הסדין הלבן הוא ככל הנראה אחד מחותמות האישור הידועות ביותר וכעת צוחק עלינו במלוא ההפסקה של עוד ועוד אריזות מזון. החותם האורגני של האיחוד האירופי קיים מאז 2010 תיוג חובה לכל המזונות הארוזים באיחוד האירופי המכילים אינדיקציה לאיכות אורגנית על שמם. מוצרים המיועדים ככאלה חייבים לעמוד בדרישות המינימום המחייבות כחוק.
החותם הופך להיות ציות לתקנות הסביבה האירופית מובטחת, הקובעת קבוצה של קריטריונים. אלה כוללים אחד ייצור ללא הנדסה גנטית, רווחת בעלי חיים והאכלה וכן גידול ללא חומרי הדברה כימיים-סינתטיים, בנוסף, מותר רק חלק מהתוספים המשמשים במוצרים קונבנציונליים.
בנוסף לעמידה בדרישות אלה, על המזון לציין גם אם המרכיבים מגיעים מחקלאות באיחוד האירופי או מחקלאות שאינה האיחוד האירופי. מפעלים המשתתפים נבדקים לפחות פעם בשנה על ידי גופי פיקוח פרטיים שאושרו רשמית ונלקחים דגימות אקראיות שנבחרו באופן אקראי. יש לציין על המוצר גם את מספר הקוד של הגוף שביצע את הבדיקה על מנת להבטיח שקיפות.
נוסף: אורגני על פי תקנות אורגניות של EC
לעתים קרובות יש סמל משושה נוסף על מוצרים אורגניים מלבד חותם האיחוד האירופי. זה בעצם זה חותם אורגני מיושן, זה היה קיים לפני התקינה ברחבי האיחוד האירופי ומבטיח אותם סטנדרטים. יחד עם חותם האיחוד האירופי משתמשים בו רק בגלל ערך ההכרה הגבוה שלו, אם כי הוא למעשה מיותר.
בעיות וביקורת
על הביקורת הגדולה ביותר הוא האיחוד האירופי ביו סיגל, כפי שהוא בדרישותיו לא עקבי ומחמיר מספיק הוא. לדוגמה, אחד הוא ניהול אקולוגי וקונבנציונאלי באותה חווה אפשרי. ספק אם הדשנים הכימיים באמת יודעים בדיוק היכן מתחיל השדה האורגני. הזרעים המשמשים למוצרים אורגניים עשויים להיות קונבנציונליים גם בנסיבות מסוימות.
יתר על כן, דרישות לרווחת בעלי חיים בחלקן ספוגיות מאוד ואינם יכולים להבטיח את רווחת בעלי החיים. ההבדלים בהשוואה לאסוציאציות אורגניות גרמניות גדולות כאן הם עצומים, אצל תרנגולות, למשל, חותם האיחוד האירופי מאפשר פי שניים ממספר בעלי החיים לאזור.
מכיוון שמוצרים אזוריים אינם מקבלים עדיפות עבור התווית האורגנית של האיחוד האירופי, לרוב משתמשים במוצרים אורגניים זולים מרחוק, מי שרוצה לעשות קניות ברציפות צריך תמיד לפקוח עין על אזור מוצאו.
כלבי ים אורגניים נוספים
עמותות חקלאיות גרמניות קבע סטנדרטים אקולוגיים גבוהים החורגים מהקריטריונים הממלכתיים ומכסים תחומים נוספים. לדוגמה, אחת העמותות הגדולות היא אחת מרה סה"כ אין צורך להשתמש בחומרי הדברה או דשנים מלאכותיים ופחות תוספים מותרים.
Naturland
במיוחד לגבי גידול בעלי חיים ומזון לנטורלנד חוקים מחמירים בהרבה מהתקן האורגני של האיחוד האירופי. זה נוגע, למשל, לגידול תרנגולות מטילות, מרעה לפרות חלב וגם מספר בעלי החיים לאזור. בנוסף, גם נטורלנד מחויבת סטנדרטים חברתיים כמו איסור עבודת ילדים והגנה על זכויות אדם.
קיימת בקרת איכות מתמדת של חוות נטורלנד על ידי גוף פיקוח אורגני שאינו מאושר על ידי המדינה. נטורלנד פעילה ברחבי העולם ואחת האגודות הגדולות בתחום החקלאות האורגנית.לפיכך נכללות גם חברות בינלאומיות וגדולות.
דמטר
ההנחיות המחמירות ביותר לחקלאות אורגנית בגרמניה וכך צורת החקלאות הקיימת ביותר מציע Demeter. כאן מבוסס על עיקרון ביו-דינמי גדל ולכן החווה כולה צריכה לשנות את עסקיה לצורה זו של חקלאות.
בשל הגישה ההוליסטית, גידול בעלי חיים ב Demeter הוא חובה וזה יהיה תכשירי קומפוסט וריסוס מצמחי מרפא, זבל בקר ומינרלים השתמש. יש גם אחד גידול בעלי חיים מתאים ומותאם לטבע שנקבע וגם למזון מן החי חייב להיות איכות אורגנית. גם תוספים הם מוסדרים בקפדנות, Demeter מאפשר לפחות של כל הפדרציות כאן. פעולות המשבר נבדקות מדי שנה על ידי גופי פיקוח עצמאיים שאושרו על ידי המדינה.
Bioland
ביולנד היא העמותה הגדולה ביותר לגידול אקולוגי בגרמניה, הנה אחרי מחזור עבודה, למשל, זבל בעלי חיים מבקרם המשמש, משמש לאספקת חומרים מזינים לאדמה. ביולנד שמה את המיקוד שלה ב- מוצא אזורי מוצרים: החברים הם בעיקר יצרנים מקומיים ועסקים קטנים. לבעלי החיים המוחזקים חייבים לפחות 50% הזנה מהחווה שלך להאכיל. בנוסף, הדרישות לגידול בעלי חיים גבוהות יותר מאשר לתווית האיחוד האירופי, במיוחד בכל הקשור למגבלות דרכי ההובלה למשחטה.
יצרני ביולנד מבוקרים עם ובלי הודעה על ידי מפקחים עצמאיים שאושרו על ידי המדינה וישנם גם בקרות הזנה.
מותגים אורגניים של סופרמרקטים
בסופרמרקטים רבים מותגים אורגניים משלהם, למשל K-Bio (קאופלנד) או Rewe-Bio.
זה מבוססים ברובם על כלבי הים האורגניים הממלכתיים ובכך להבטיח עמידה בתקני המינימום. מכיוון שביו הוא מונח מוגן, על כל מוצר המיועד לכך, לעמוד בדרישות המינימום הללו. בינתיים, חלק מהמרכולים עובדים יחד עם עמותות, והחותם של העמותה מודפס על המוצרים המדוברים. כאן, הצרכן באמת מוצא את איכות המחלקה האורגנית היוקרתית.
לסיכום
בעיקרון אתה יכול לומר את זה אורגני תמיד טוב יותר כמקובל? לבעלי חיים, סביבה ואקלים. החותם האורגני הממלכתי קובע את דרישות המינימום ובולט בבירור ממזונות המיוצרים באופן קונבנציונאלי. אם אתה רוצה יותר, אתה יכול להשתמש במוצרי איגודי החקלאות בצורה הטובה ביותר.
זה מבטיח את חותם הפייר-טרייד
סחר הוגן פירושו כי מתקיימים קריטריונים חברתיים כמו גם אקולוגיים וכלכליים. יש שכר הוגן כמו גם תמיכה נוספת לחקלאים ו יחסי אספקה ארוכי טווח, זה גם ייפתח תנאי עבודה מוסדרים מכובדים, איגודים מקודמים ועבודת ילדים אסורה. מחירי מינימום קבועים מעל רמת השוק העולמי מבטיחים תשלום יציב של החקלאים.
בנוסף לקביעת התנאים החברתיים והכלכליים הללו, מוצרי Fairtrade מכוונים גם הם לאחד טיפוח אקולוגי מכובד. על כן, חומרי הדברה מסוימים אסורים ולא נעשה בהם שימוש בזרעים מהונדסים גנטית. עם זאת, תקנות אלה אינן עומדות עדיין בתקנים האורגניים, אם אתה מעריך זאת, עליך לחפש מוצרים עם שני האוטמים. יש גם ביקורת עצמאית שנתית ובדיקות נקודתיות שלא הודיעה על עמידה בתקני Fairtrade.
בעיות וביקורת
לעיתים קרובות נמתחת ביקורת על חותמת הפורטרט כי על ידי חיוב גבוהשהצרכנים משלמים, מעט באמת מגיע למפיקים? הסופרמרקטים כאן אז יתרון נוסף abzwacken. להשיג את החותם זה גם רק אחד מינימום של 20 אחוז מהמרכיבים הנסחרים בהוגןn הכרחי. עם זאת, החומרים הנסחרים בהגינות נראים תמיד ישירות על גבי האריזה.
ביקורת נוספת היא מה שמכונה פיצוי כמות, לגבי מוצרים הנושאים מילה זו, יתכן כי למרות החותם, אין סחורות סחר הוגן. למה? במקרים מסוימים חומרי גלם כמו קקאו או סוכר יכולים מעובד, מאוחסן או מועבר יחד עם רכיבים קונבנציונליים להיות. הסיבה לכך היא שאחרת לא ניתן יהיה לחקלאי הוגי הוגן למכור לשווקים גדולים בגלל היקפי הייצור הנמוכים לעתים קרובות. כאן, כל אחד צריך להחליט בעצמם אם הוא רואה אמצעים כאלה כמוצדקים או לא.
זאת הבטיחה מועצת המנהיגות הימית
ה- MSC שם אחד תקן סביבתי לדייג בר-קיימא, הוא מאשר רק דייגים המנצלים את מלאי הבר ועובד עם שמאים עצמאיים. נבדק האם מדובר בדייג מערכת אקולוגית שלמה להשאיר מאחור, תוך התחשבות בהשפעות שוטפות ועתידיות. יתר על כן, נבדק האם ציר דגים תמיד במצב טוב וגם את ההשפעה של הדייג על הכלל בתי גידול בים (לדוגמה, תופסת לוואי בלתי רצויה) נחשבים.
כדי שדייג יאושר, כל הניהול צריך להיות ממוקד בהפחתה נוספת של השפעתו על המערכת האקולוגית הדגה. ישנם בסך הכל 28 מדדי ביצועים להערכת קיימות הדייג, אשר נבדקים מדי שנה.
בעיות וביקורת
בארגונים כמו גרינפיס מועצת המפקחים הימית נמצאת תחת ביקורת מתמדת. זה הכל על שקיפות ואיכות אישורים, הסיבה לכך היא שהסטנדרטים לפעמים מעורפלים מאוד וגם מהדייג יש למלא רק 60-80%לקבל אישור.
מחקרים גם הראו זאת דיג עם שיטות דיג הרסניות כמו למשל מלכודת מלמטה לתחתית או הסמכה של תפיסות לוואי גבוהות. וגם לעתיד אין די בתנאי: מלאי דגים רבים דגים מדי למרות שנים רבות של דיג על ידי חברות מוסמכות.
זה מבטיח את חותם ההנדסה הגנטית ללא
במיוחד בשעה מוצרים מהחי הוא החותם ללא GMO רלוונטי. מכיוון שאלו פטורים מחובת התיוג, אי לכך יש לזהות הזנה עם צמחים מהונדסים גנטית. אם מוצר נושא את החותם, מובטח לו אין הזנה מהונדסת גנטית שימשו.
ניתן למצוא את החותם על מזון מעובד במקרים נדירים. לאחר מכן מובטח כי מלבד רכיבים מצמחים מהונדסים גנטית גם אין חומרים כמו ויטמינים או אנזימים הכלול על ידי הנדסה גנטית.
החותם מונפק על ידי האיגוד הגרמני להנדסה גנטית לא-גנטית (e.V.) ומפוקח על ידי פיקוח המזון של המדינות הפדרליות.
בעיות וביקורת
עם מוצרים מן החי יש לציין כי בעלי החיים יש להאכיל רק במשך תקופה מסוימת במהלך השמין ללא הנדסה גנטית ולא בלידה. באופן כללי, מוצרים אורגניים הם תמיד גם אלטרנטיבה טובה יותר, מכיוון שהם בדרך כלל נקיים מהנדסה גנטית ועומדים בנוסף בהנחיות אחרות.
מכיוון שהתיוג עם חותם ללא GMO הוא וולונטרי, עדיין לא ניתן לצרכן להכיר בכל המוצרים ללא GMO. חברות רבות גם מייצרות חותמות משלהן ויוצרות גדול בלבול נשאל. לכן דרישת תיוג אחידה תתקבל בברכה.
זה מבטיח את החלון האזורי
לציון המקור האזורי של מזון וצמחים, החלון האזורי הוצג בשנת 2014. כדי לקבל את החותם הזה, המרכיבים העיקריים של מוצר 100% מהאזור שצוין לבוא.
בנוסף, בחלון האזורי מקום העיבוד של המוצר. הצרכן יכול להיות כל כך בטוח שהאוכל לא נסע למרחקים ארוכים. כדי להיות מסוגל להדפיס את החלון האזורי על מוצריה, יש לאמת חברה על ידי איגוד הספקים Regionalfenster e.V. אחרי זה נבדקות שנתי על ידי מכוני בקרה שונים.
בעיות וביקורת
ביחס לאזוריות ניתן לבקר זאת רק 51% לפחות עבור מוצרים מורכבים על המרכיבים להגיע מהאזור שצוין כדי להשיג את החותם. יתר על כן, עבור מוצרי בשר, בעלי החיים אינם חייבים לבלות את כל חייהם באזור, אלא במקום זאת רק שלב המשמין.
התיוג עם החלון האזורי הוא וולונטרי, כך שהוא אינו מבטיח סקירה אחידה עבור הצרכן. על ידי חותמות רבות של היצרנים המשמעות מטושטשת ונוצרת בהירות מועטה.
זה מבטיח את תווית הגנת בעלי החיים
התווית לרווחת בעלי חיים שהונפקה על ידי האיגוד הגרמני לרווחת בעלי חיים מבטיחה א ייצור על פי תקנים מסוימים לרווחת בעלי חיים, שתי המפלסים המסומנים על ידי כוכבים צהובים מייצגים את רמת הכניסה ואת רמת הפרמיום, שתיהן גבוהות מהתקן המינימלי החוקי.
ברמת הכניסה חוות המסווגות מספקות את בעלי החיים יותר מרחב והזדמנויות תעסוקהניתן להשיג זאת ללא שינויים גדולים ולכן אין פירושו עליית מחירים חדה. עבור רמת הפרמיה הם נוספים Ejectors שנקבע. המפרטים המדויקים נבדלים שוב בהתאם למין. בשני השלבים הוא זמן נסיעה מוגבלת ויש כללים קבועים עבור הרדמה בשחיטה.
חברות המבקשות ללבוש את תווית רווחת בעלי החיים חייבות להיות בעלות רישיון תמורת תשלום ובדיקות ללא הודעה מוקדמת מתקיימות לפחות פעמיים בשנה. להלן הקריטריונים לתנוחה, הובלה ושחיטה גם כן התנהגות ומצב גופני שולט על בעלי החיים.
בעיות וביקורת
תווית רווחת בעלי החיים מבקרת גם את העובדה כי לוגו אחיד בבעלות המדינה, שמיידע בכפייה על תנאי ייצור הבשר, יספק סקירה טובה יותר. לכן, מתח ביקורת גם בסופרמרקטים רבים לא מספיק מוצרי בשר המוצעים עם החותם להיות.
יש כמה חפיפות עם התווית האורגנית, כאשר הסמכה אורגנית נותנת דגש רב יותר על היבטים סביבתיים, בעוד שתווית רווחת בעלי החיים מתמקדת כולה ברווחת בעלי חיים.
מבט בג'ונגל התווית
חותמות האוכל המוצגות מציעות את כל רמזים טובים לאלו שרוצים להפוך את הצריכה שלהם לאקולוגית והוגנת יותר או להעריך את רווחת בעלי החיים. כבעיה גדולה, התגבש בסיס מרצון רוב החותמות. התוצאה היא שימוש שאינו עקבי ולכן לעולם אין אפשרות לבצע השוואה בין כל המוצרים המוצעים. כלבי ים של החברות להוסיף לבלבול.
לכן מומלץ ללמוד על הסטנדרטים שאתה מעריך באופן אישי, תמיד יש לראות בחותמות בבעלות של החברה באופן ביקורתי, בעוד שמוסדות ועמותות עצמאיים מקבלים מידע בפירוט על התקנות הבסיסיות. סמוך בחנות רק על כלבי הים שאתה יודע עליהם ואל תיפול לחותם השיווקי.
לקבלת החלטות רכישה מודעות ונאורות יכולות רק חותמות חובה טיפול שעולה בקנה אחד. התווית האורגנית ברחבי האיחוד האירופי היא התחלה טובה ומבטיחה תקן מינימלי לחקלאות אורגנית. ניתן להעלות על הדעת משהו דומה לאזוריות, סחר הוגן ורווחת בעלי חיים.
