לחם שטוח מזרחי עם שלושה מטבלים
אידיאלי כחטיף במסיבה או סתם כחטיף קטן בין לבין. הפקת המטבלים זה זמן רב, אבל אם מכינים מנה יחידה תוכלו לאכול אותה במשך שבוע שלם ;-) מרכיבים: למטבלים: 1 כוס גדולה של יוגורט טבעי 1 כוס קווארם רזה 1 לימון קטן 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים 2 אבוקדו 2 שיני שום 1 חצי מלפפון עירית מלח פלפל כמון (= כמון) שמן שומשום שמן זית (השמן משמש לחיזוק הטעם, אך ניתן להשמיט אותו גם!) עבור הלחם שטוח: (8 זרעי שטוח קטנים) קמח כוסמין 500 גרם (לחילופין: קמח חיטה) 1 מנה שמן זית יבש שמרים כ 300 מ"ל פושרים כ 20 זיתים ירוקים (ללא אבנים, בשמחה גם עם מילוי פפריקה) רוזמרין מלח (מיובש) בואו נתחיל: מערבבים בקערת קמח עם השמרים וקמצוץ מלח, מים, שמן זית ולוש בידיים. , כיסוי והמקום הטוב ביותר על דוד. עכשיו חותכים את הזיתים לחתיכות קטנות. ללוש את הזיתים עם הבצק ולתת לנוח 10 דקות נוספות. מחממים תנור לחום של 200 מעלות עם אוויר מסתובב. מחלקים את הבצק ל -8 חלקים לאורך זמן ולוחצים (או מרדדים) לחם שטוח דק, כ -1 ס"מ. אם הבצק נדבק, הוסף אליו מעט קמח. כעת הניחו נייר אפייה על רשת התנור והניחו את הלחם שטוח עליו. מברישים בשמן זית, מפזרים מלח ורוזמרין. מכניסים לתנור לכ- 20 דקות. הם גמורים כשחומים זהובים. עכשיו למטבלים. בשביל זה אתה צריך מערבל. 1. טובל אבוקדו: קלף את שני האבוקדו, הסר את הליבה וחתך לחתיכות. מוסיפים מיץ של חצי לימון קטן. חותכים שתי שיני שום לחתיכות קטנות ומוסיפים. הוסף לזה מקף שמן זית, מלח, פלפל ו -4 כפות יוגורט. מערבבים הכל יחד. אולי תבל אותו עד שהוא מספיק מלוח. 2. רוטב חומוס: להוסיף את החומוס לבלנדר, להוסיף את מיץ החצי השני של הלימון, מקף קטן של שמן שומשום, מלח, קמצוץ כמון הגון ו 6 כפות יוגורט. מערבבים הכל (יחסית ארוך, מכיוון שגם Kicherebsen מבושלים הם עדיין די קשים) ואולי אפילו לתבל את זה. 3. קווארק עם מלפפון: על מנת להמיס את שאר היוגורטים, תוכלו ליצור קווארק במהירות. לשם כך אינך צריך יותר את המיקסר, אתה יכול לבחוש אותו ביד: מערבבים בקערה יוגורט וקווארק רזה. חותכים מלפפון לחתיכות קטנות, כולל הרמה. חותכים עירית לחתיכות קטנות ומקפלים פנימה. מתבלים במלח ופלפל. לאכול את שלושת המטבלים האלה עם הפיתות הטובות ביותר שעדיין חמות :-) טיפ נוסף: צפו להשאיר משהו מהמטבלים כאשר הלחם נצרך. לקרם האבוקדו טעים בבגט, חומוס האפונה על לחם מקמח מלא. אפשר ליהנות היטב מהקווארק עם אוכל גולמי (כמו מלפפונים, גזר, פלפלים, סלרי ..).
